Jaké dovednosti potřebuji jako koktejlový server?

Koktejlový server je jednotlivec, který podává nápoje v prostředí typu restaurace nebo salonu, který se pohybuje mezi zákazníky v zařízení a barmanem. Je to často náročnější než standardní úloha na serveru, protože zákazníci objednávající nápoje se mohou pohybovat, takže si koktejlový server bude muset pamatovat, jak vypadají a co si objednali. Je také nezbytné, aby koktejlové servery měly rozsáhlé znalosti o nápojích, které zařízení podává, o druzích alkoholu a o tom, jak je lze upravit na žádost zákazníka. Je důležité, aby server byl přátelský a přívětivý, ale také dodržoval všechny příslušné zákony a nesloužil likéru nikomu bez ověření ID.

Jednou z nejdůležitějších pracovních povinností koktejlového serveru je zajistit, aby se hosté v restauraci dobře bavili. Za tímto účelem patří mezi nejdůležitější dovednosti přátelský, zdvořilý a profesionální přístup a ochota poskytovat skvělé služby zákazníkům bez ohledu na to, co se děje. Bude to pravděpodobně rušné, poměrně stresující prostředí, takže je důležité zůstat v klidu a pečlivě sledovat různé zákazníky a pít objednávky při rychlém pohybu.

Přestože koktejlový server nemusí být osobou, která nápoje přímo připravuje, stále musí vědět, jak se vyrábí každý nápoj v nabídce a jaké jsou ingredience. Zákazníci se pravděpodobně budou ptát na určité nápoje nebo dokonce požádat o doporučení a koktejlový server, který může poskytnout dobré informace, získá lepší tipy. Měl by si být rovněž vědom toho, jaké druhy a značky alkoholu jsou na skladě. Před podáváním nápojů však server bude muset zkontrolovat ID a ujistit se, že zákazník je v zákonném věku, který se v různých zemích liší.

Existuje také několik praktických dovedností, které je třeba také použít jako koktejlový server. Schopnost zapsat šek, přesně spočítat peníze a vyčistit a nastavit tabulky jsou všechny požadavky práce. Pokud jsou hosté naštvaní nebo nespokojení, může být nutné, aby server podnikl kroky k vyřešení problému nebo se zapojil do správy. Koktejlový server a / nebo barman navíc mohou potřebovat někoho odříznout, pokud měli příliš mnoho k pití, pro jeho bezpečnost a bezpečnost druhých, takže je důležité nebýt stydlivý nebo snadno zastrašit.