De quelles compétences ai-je besoin en tant que serveur de cocktails?
Un serveur de cocktails est une personne qui sert des boissons dans un restaurant ou un salon, faisant la navette entre les clients de l'établissement et le barman. C'est souvent plus difficile qu'un travail de serveur standard, car les clients qui commandent des boissons peuvent être déplacés. Le serveur de cocktails devra donc se rappeler à quoi ils ressemblent et ce qu'ils ont commandé. Il est également nécessaire que les serveurs de cocktails aient une connaissance approfondie des boissons servies par l'établissement, des variétés d'alcool et de la manière dont elles peuvent être modifiées à la demande du client. Il est important qu'un serveur soit sympathique et accueillant, mais qu'il suive également toutes les lois applicables et ne serve de l'alcool à quiconque sans vérification de son identité.
L'une des tâches les plus importantes d'un serveur de cocktails est de veiller à ce que les clients du restaurant passent un bon moment. À cette fin, certaines des compétences les plus importantes incluent un comportement amical, poli et professionnel, ainsi que la volonté de fournir un excellent service à la clientèle, peu importe ce qui se passe. Ce sera probablement un environnement occupé et assez stressant, il est donc important de pouvoir rester calme et de suivre méticuleusement les différents clients et les commandes de boissons tout en évoluant rapidement.
Même si un serveur de cocktails n'est peut-être pas la personne qui prépare directement les boissons, il doit tout de même savoir comment chaque boisson du menu est préparée et quels sont les ingrédients. Les clients seront probablement poser des questions sur certaines boissons ou même demander des recommandations, et un serveur de cocktails qui peut fournir de bonnes informations obtiendront de meilleurs conseils. Il doit également savoir quels types et quelles marques d’alcool sont en stock. Avant de servir des boissons, cependant, un serveur devra vérifier son identité et s’assurer que le client est majeur, ce qui varie d’un pays à l’autre.
Certaines compétences pratiques sont également nécessaires pour être un serveur de cocktails. La capacité à rédiger un chèque, à compter l'argent de manière précise, à nettoyer et à dresser les tables sont autant d'exigences du travail. Si les invités sont mécontents ou mécontents, le serveur devra peut-être prendre des mesures pour résoudre le problème ou impliquer la direction. En outre, le serveur de cocktails et / ou le barman peuvent avoir besoin d'interrompre une personne si elle a trop bu, pour sa sécurité et celle des autres. Il est donc important de ne pas être timide ou intimidant.