Vilka färdigheter behöver jag som en cocktail-server?
En cocktail-server är en person som serverar drinkar i en restaurang eller i en lounge av miljön, som går fram och tillbaka mellan kunderna i anläggningen och bartendern. Det är ofta mer utmanande än ett vanligt serverjobb, eftersom kunder som beställer drycker kan flytta runt, så cocktailservern måste komma ihåg hur de såg ut och hur de beställde. Det är också nödvändigt för cocktailservrar att ha omfattande kunskap om de drycker som anläggningen serverar, alkoholens sorter och hur de kan ändras på kundens begäran. Det är viktigt för en server att vara vänlig och välkomnande, men att följa alla relevanta lagar också, och att inte servera sprit till någon utan att kontrollera ID.
En av de viktigaste jobbuppgifterna för en cocktail-server är att se till att gästerna på restaurangen har det bra. För detta ändamål inkluderar några av de viktigaste färdigheterna en vänlig, artig och professionell inställning och en vilja att tillhandahålla bra kundservice oavsett vad som händer. Det kommer troligtvis att vara en upptagen, ganska stressig miljö, så det är viktigt att kunna förbli lugn och noggrant hålla reda på olika kunder och dricka beställningar medan du rör dig snabbt.
Även om en cocktail-server kanske inte är den person som direkt förbereder drinkarna, måste han eller hon fortfarande veta hur varje drink på menyn är tillagd och vad ingredienserna är. Kunder kommer sannolikt att ställa frågor om vissa drycker eller till och med be om rekommendationer, och en cocktailserver som kan ge bra information får bättre tips. Han eller hon bör också vara medveten om vilka typer och märken av alkohol som finns i lager. Innan servering av drinkar måste en server dock kontrollera ID och se till att kunden är i laglig ålder, som varierar i olika länder.
Det finns några praktiska färdigheter som krävs för att också vara en cocktail-server. Förmågan att skriva upp en check, räkna exakt pengar och att rensa och ställa in tabeller är alla krav på jobbet. Om gästerna är arga eller missnöjda, kanske servern måste vidta åtgärder för att lösa problemet eller involvera ledningen. Dessutom kan cocktailservern och / eller bartendern behöva stänga av någon om de har haft för mycket att dricka, för deras säkerhet och andras säkerhet, så det är viktigt att inte vara blyg eller lätt skrämmas.