Welche Fähigkeiten brauche ich als Cocktail-Server?
Ein Cocktail-Server ist eine Person, die Getränke in einem Restaurant oder einer Lounge serviert und zwischen den Kunden in der Einrichtung und dem Barkeeper hin und her wechselt. Dies ist oftmals eine größere Herausforderung als ein Standard-Serverjob, da sich Kunden, die Getränke bestellen, möglicherweise bewegen. Daher muss sich der Cocktail-Server merken, wie sie ausgesehen haben und was sie bestellt haben. Für Cocktail-Server ist es auch erforderlich, umfassende Kenntnisse über die Getränke zu haben, die in der Einrichtung ausgeschenkt werden, über die Alkoholsorten und darüber, wie sie auf Kundenwunsch geändert werden können. Es ist wichtig, dass ein Server freundlich und einladend ist, aber auch alle relevanten Gesetze einhält und niemandem Alkohol austeilt, ohne seinen Ausweis zu überprüfen.
Eine der wichtigsten Aufgaben eines Cocktailservers ist es, sicherzustellen, dass die Gäste des Restaurants eine gute Zeit haben. Zu den wichtigsten Fähigkeiten gehören ein freundliches, höfliches und professionelles Auftreten sowie die Bereitschaft, einen hervorragenden Kundenservice zu bieten, egal was sonst noch passiert. Es wird wahrscheinlich eine geschäftige, ziemlich stressige Umgebung sein, daher ist es wichtig, ruhig zu bleiben und die verschiedenen Kunden- und Getränkebestellungen akribisch im Auge zu behalten, während Sie sich schnell bewegen.
Auch wenn es sich bei einem Cocktail-Server möglicherweise nicht um die Person handelt, die die Getränke direkt zubereitet, muss sie dennoch wissen, wie jedes Getränk auf der Speisekarte hergestellt wird und welche Zutaten es enthält. Kunden werden wahrscheinlich Fragen zu bestimmten Getränken stellen oder sogar nach Empfehlungen fragen, und ein Cocktail-Server, der gute Informationen liefern kann, wird bessere Tipps erhalten. Er oder sie sollte auch wissen, welche Arten und Marken von Alkohol auf Lager sind. Vor dem Servieren von Getränken muss ein Server jedoch den Personalausweis überprüfen und sicherstellen, dass der Kunde volljährig ist, was in den verschiedenen Ländern unterschiedlich ist.
Es gibt einige praktische Fähigkeiten, die benötigt werden, um auch ein Cocktail-Server zu sein. Die Fähigkeit, einen Scheck auszustellen, Geld genau zu zählen und Tabellen zu löschen und zu decken, sind alle Anforderungen des Auftrags. Wenn Gäste wütend oder unzufrieden sind, muss der Server möglicherweise Maßnahmen ergreifen, um das Problem zu beheben, oder das Management einbeziehen. Darüber hinaus müssen der Cocktail-Server und / oder der Barkeeper möglicherweise jemanden aus Sicherheitsgründen und für die Sicherheit anderer Personen ausschließen, wenn er zu viel getrunken hat. Daher ist es wichtig, nicht schüchtern zu sein oder sich leicht einschüchtern zu lassen.