Welke vaardigheden heb ik nodig als cocktailserver?
Een cocktailserver is een persoon die drankjes serveert in een restaurant- of lounge -type omgeving, heen en weer gaat tussen de klanten in het etablissement en de barman. Het is vaak uitdagender dan een standaard servertaak, omdat klanten die drankjes bestellen, kunnen bewegen, dus de cocktailserver zal moeten onthouden hoe ze eruit zagen en wat ze bestelden. Het is ook noodzakelijk dat cocktailservers uitgebreide kennis hebben van de drankjes die de vestiging serveert, de variëteiten van alcohol en hoe ze op verzoek van de klant kunnen worden gewijzigd. Het is belangrijk dat een server vriendelijk en gastvrij is, maar ook om relevante wetten te volgen en geen drank aan iemand te dienen zonder ID te controleren.
Een van de belangrijkste taken van een cocktailserver is om ervoor te zorgen dat de gasten van het restaurant een goede tijd hebben. Daartoe zijn enkele van de belangrijkste vaardigheden een vriendelijke, beleefde en professionele houding, en de bereidheid om geweldig te biedenKlantenservice, ongeacht wat er nog meer gebeurt. Het zal waarschijnlijk een drukke, redelijk stressvolle omgeving zijn, dus het is belangrijk om kalm te blijven en zorgvuldig verschillende klanten bij te houden en bestellingen te drinken terwijl je snel gaat.
Hoewel een cocktailserver misschien niet de persoon is die direct de drankjes voorbereidt, moet hij of zij nog steeds weten hoe elk drankje op het menu wordt gemaakt en wat de ingrediënten zijn. Klanten zullen waarschijnlijk vragen stellen over bepaalde drankjes of zelfs om aanbevelingen vragen, en een cocktailserver die goede informatie kan verstrekken, krijgt betere tips. Hij of zij moet zich ook bewust zijn van welke soorten en alcoholmerken op voorraad zijn. Voordat een drankjes worden geserveerd, moet een server echter ID controleren en ervoor zorgen dat de klant van wettelijke leeftijd is, wat in verschillende landen varieert.
Er zijn enkele praktische vaardigheden die nodig zijn om een cocktailser te zijnook ook. De mogelijkheid om een cheque op te schrijven, geld nauwkeurig te tellen en tabellen te wissen en in te stellen zijn allemaal vereisten van de taak. Als gasten boos of ontevreden zijn, moet de server mogelijk stappen ondernemen om het probleem op te lossen of het management erbij te betrekken. Bovendien moeten de cocktailserver en/of de barman iemand mogelijk afsnijden als ze te veel hebben gedronken, voor hun veiligheid en de veiligheid van anderen, dus het is belangrijk om niet verlegen of gemakkelijk geïntimideerd te zijn.