Welke vaardigheden heb ik nodig als Cocktail Server?

Een cocktail server is een persoon die drankjes serveert in een restaurant of lounge-achtige omgeving, heen en weer tussen de klanten in het etablissement en de barman. Het is vaak een grotere uitdaging dan een standaard servertaak, omdat klanten die drankjes bestellen misschien rondlopen, dus de cocktailserver moet onthouden hoe ze eruit zagen en wat ze bestelden. Het is ook noodzakelijk dat cocktailservers uitgebreide kennis hebben van de drankjes die de vestiging serveert, de soorten alcohol en hoe deze op verzoek van de klant kunnen worden gewijzigd. Het is belangrijk voor een server om vriendelijk en gastvrij te zijn, maar ook om alle relevante wetten te volgen en om niemand te schenken zonder ID te controleren.

Een van de belangrijkste taken van een cocktail server is om ervoor te zorgen dat de gasten van het restaurant het naar hun zin hebben. Daartoe zijn enkele van de belangrijkste vaardigheden een vriendelijke, beleefde en professionele houding en een bereidheid om geweldige klantenservice te bieden, ongeacht wat er verder gebeurt. Het zal waarschijnlijk een drukke, redelijk stressvolle omgeving zijn, dus het is belangrijk om kalm te blijven en nauwgezet verschillende klanten bij te houden en bestellingen te drinken terwijl je snel beweegt.

Hoewel een cocktailserver misschien niet de persoon is die de drankjes direct bereidt, moet hij of zij toch weten hoe elk drankje op het menu wordt gemaakt en wat de ingrediënten zijn. Klanten zullen waarschijnlijk vragen stellen over bepaalde drankjes of zelfs om aanbevelingen vragen, en een cocktailserver die goede informatie kan geven, krijgt betere tips. Hij of zij moet ook weten welke soorten en merken alcohol op voorraad zijn. Voordat een drankje wordt geserveerd, moet een server echter het ID controleren en ervoor zorgen dat de klant de wettelijke leeftijd heeft, die varieert in verschillende landen.

Er zijn enkele praktische vaardigheden die ook nodig zijn om een ​​cocktailserver te zijn. De mogelijkheid om een ​​cheque uit te schrijven, geld nauwkeurig te tellen en tabellen te wissen en in te stellen zijn allemaal vereisten van de taak. Als gasten boos of ontevreden zijn, moet de server mogelijk stappen ondernemen om het probleem op te lossen of het management erbij betrekken. Bovendien moet de cocktailserver en / of de barman iemand afsnijden als ze te veel hebben gedronken, voor hun veiligheid en die van anderen, dus het is belangrijk om niet verlegen of gemakkelijk geïntimideerd te zijn.