Di quali competenze ho bisogno come cocktail server?
Un cocktail server è un individuo che serve bevande in un ristorante o in un ambiente di tipo lounge, andando avanti e indietro tra i clienti dello stabilimento e il barista. Spesso è più impegnativo di un normale lavoro sul server, perché i clienti che ordinano bevande potrebbero spostarsi, quindi il cocktail server dovrà ricordare che aspetto avevano e cosa avevano ordinato. È inoltre necessario che i cocktail server abbiano una conoscenza approfondita delle bevande servite dallo stabilimento, delle varietà di alcolici e di come possono essere modificate su richiesta del cliente. È importante che un server sia amichevole e accogliente, ma segua anche le leggi pertinenti e non serva liquori a nessuno senza aver verificato l'ID.
Uno dei compiti più importanti di un cocktail server è assicurarsi che gli ospiti del ristorante si stiano divertendo. A tal fine, alcune delle competenze più importanti includono un comportamento amichevole, educato e professionale e la volontà di fornire un ottimo servizio clienti, qualunque cosa accada. Sarà probabilmente un ambiente affollato e piuttosto stressante, quindi è importante essere in grado di mantenere la calma e tenere meticolosamente traccia dei vari clienti e bere gli ordini mentre si muovono rapidamente.
Anche se un cocktail server potrebbe non essere la persona che sta preparando direttamente le bevande, deve comunque sapere come vengono fatte tutte le bevande nel menu e quali sono gli ingredienti. I clienti probabilmente porranno domande su determinati drink o addirittura chiederanno consigli e un cocktail server in grado di fornire buone informazioni otterrà suggerimenti migliori. Lui o lei dovrebbe anche essere consapevole di quali tipi e marche di alcol sono disponibili. Prima di servire le bevande, tuttavia, un server dovrà verificare l'ID e assicurarsi che il cliente abbia l'età legale, che varia a seconda dei paesi.
Ci sono alcune abilità pratiche che sono necessarie anche per essere un cocktail server. La capacità di redigere un assegno, contare accuratamente i soldi e di cancellare e impostare le tabelle sono tutti requisiti del lavoro. Se gli ospiti sono arrabbiati o insoddisfatti, il server potrebbe dover adottare delle misure per risolvere il problema o coinvolgere la direzione. Inoltre, il cocktail server e / o il barista potrebbero dover tagliare qualcuno se hanno bevuto troppo, per la loro sicurezza e la sicurezza degli altri, quindi è importante non essere timidi o facilmente intimiditi.