Que habilidades eu preciso como servidor de coquetel?
Um servidor de coquetel é um indivíduo que serve bebidas em um ambiente de restaurante ou lounge, indo e voltando entre os clientes no estabelecimento e o barman. Muitas vezes, é mais desafiador do que um trabalho de servidor padrão, porque os clientes que pedem bebidas podem se deslocar, de modo que o servidor de coquetel precisará se lembrar de como eram e do que pediram. Também é necessário que os servidores de coquetéis tenham amplo conhecimento das bebidas que o estabelecimento serve, das variedades de álcool e de como elas podem ser modificadas a pedido do cliente. É importante que um servidor seja amigável e acolhedor, mas também siga as leis relevantes e não sirva bebidas a ninguém sem verificar a ID.
Uma das tarefas mais importantes de um servidor de coquetel é garantir que os convidados do restaurante estejam se divertindo. Para esse fim, algumas das habilidades mais importantes incluem um comportamento amigável, educado e profissional e a disposição de fornecer um ótimo serviço ao cliente, independentemente do que mais esteja acontecendo. Provavelmente será um ambiente ocupado e razoavelmente estressante, por isso é importante manter a calma e acompanhar meticulosamente vários clientes e pedidos de bebidas enquanto se move rapidamente.
Mesmo que um servidor de coquetel possa não ser a pessoa que está preparando as bebidas diretamente, ele ou ela ainda precisa saber como são feitas todas as bebidas no menu e quais são os ingredientes. Os clientes provavelmente farão perguntas sobre determinadas bebidas ou até pedirão recomendações, e um servidor de coquetéis que possa fornecer boas informações receberá melhores dicas. Ele ou ela também deve estar ciente de que tipos e marcas de álcool estão em estoque. Antes de servir bebidas, no entanto, o servidor precisará verificar o ID e garantir que o cliente tenha idade legal, o que varia em diferentes países.
Existem algumas habilidades práticas necessárias para ser um servidor de coquetéis também. A capacidade de preencher um cheque, contar com precisão o dinheiro e limpar e definir tabelas são todos os requisitos do trabalho. Se os convidados estiverem com raiva ou insatisfeitos, o servidor poderá ter que tomar medidas para resolver o problema ou envolver a gerência. Além disso, o servidor de coquetéis e / ou o barman podem precisar interromper alguém se eles beberem demais, para sua segurança e a segurança de outras pessoas, por isso é importante não ser tímido ou facilmente intimidado.