칵테일 서버로 어떤 기술이 필요합니까?

칵테일 서버는 식당 또는 라운지 형태의 환경에서 음료를 제공하는 개인으로, 시설 내 고객과 바텐더 사이를 오가며 이동합니다. 음료를 주문하는 고객이 움직일 수 있기 때문에 칵테일 서버는 자신의 모습과 주문을 기억해야하기 때문에 표준 서버 작업보다 더 어려운 경우가 많습니다. 칵테일 서버는 시설이 제공하는 음료, 알코올의 종류 및 고객의 요청에 따라 음료수를 어떻게 조절할 수 있는지에 대한 광범위한 지식을 가지고 있어야합니다. 서버는 친근하고 친근한 것이 중요하지만, 관련 법규를 준수하고 ID를 확인하지 않고 다른 사람에게 술을 제공하지 않아야합니다.

칵테일 서버의 가장 중요한 직무 중 하나는 레스토랑의 손님이 즐거운 시간을 보내도록하는 것입니다. 이를 위해 가장 중요한 기술 중 일부는 친절하고 정중하며 전문적인 태도와 다른 일이 발생하더라도 훌륭한 고객 서비스를 제공하려는 의지를 포함합니다. 바쁘고 스트레스가 많은 환경 일 것이므로 침착성을 유지하고 다양한 고객을 세 심하게 추적하고 빠르게 이동하면서 주문을 마셔야합니다.

칵테일 서버가 음료를 직접 준비하는 사람이 아니더라도 메뉴의 모든 음료가 어떻게 만들어지고 재료가 무엇인지 알아야합니다. 고객은 특정 음료에 대해 질문하거나 권장 사항을 요구할 것입니다. 좋은 정보를 제공 할 수있는 칵테일 서버가 더 나은 팁을받습니다. 또한 어떤 종류와 브랜드의 주류가 있는지 알고 있어야합니다. 그러나 음료를 제공하기 전에 서버는 ID를 확인하고 고객의 법적 연령이 다른 국가인지 확인해야합니다.

칵테일 서버가되기 위해 필요한 몇 가지 실용적인 기술이 있습니다. 수표를 작성하고, 돈을 정확하게 계산하고, 테이블을 지우고 설정하는 기능은 작업의 모든 요구 사항입니다. 손님이 화를 내거나 불만족스러운 경우 서버는 문제 해결을 위해 조치를 취하거나 관리를 받아야 할 수 있습니다. 또한 칵테일 서버 및 / 또는 바텐더는 다른 사람의 안전과 안전을 위해 술을 너무 많이 마신 경우 누군가를 차단해야 할 수 있으므로 부끄러워하거나 쉽게 협박하지 않는 것이 중요합니다.