Hvilke færdigheder har jeg brug for som en cocktail-server?
En cocktail-server er en person, der serverer drinks i en restaurant eller i en lounge-miljø, der går frem og tilbage mellem kunderne i virksomheden og bartender. Det er ofte mere udfordrende end et standard-serverjob, fordi kunder, der bestiller drikkevarer måske flytter rundt, så cocktail-serveren bliver nødt til at huske, hvordan de så ud, og hvordan de bestilte. Det er også nødvendigt for cocktail-servere at have omfattende viden om de drinks, virksomheden serverer, alkoholens sorter, og hvordan de kan ændres på kundens anmodning. Det er vigtigt for en server at være venlig og imødekommende, men også følge alle relevante love og ikke at servere spiritus til nogen uden at kontrollere ID.
En af de vigtigste jobopgaver for en cocktail-server er at sikre, at restaurantens gæster har det godt. Med henblik herpå inkluderer nogle af de vigtigste færdigheder en venlig, høflig og professionel opførsel og en vilje til at yde god kundeservice, uanset hvad der ellers sker. Det vil sandsynligvis være et travlt, forholdsvis stressende miljø, så det er vigtigt at være i stand til at forblive rolig og omhyggeligt holde styr på forskellige kunder og drikkeordrer, mens du bevæger sig hurtigt.
Selvom en cocktail-server muligvis ikke er den person, der direkte forbereder drikkevarer, har han eller hun stadig brug for at vide, hvordan hver drink i menuen laves, og hvad ingredienserne er. Kunder vil sandsynligvis stille spørgsmål om visse drinks eller endda bede om anbefalinger, og en cocktail-server, der kan give gode oplysninger, får bedre tip. Han eller hun skal også være opmærksom på, hvilke typer og mærker af alkohol der er på lager. Inden servering af drinks skal en server dog kontrollere ID og sørge for, at kunden er i lovlig alder, som varierer i forskellige lande.
Der er nogle praktiske færdigheder, som også er nødvendige for at være en cocktail-server. Evnen til at skrive en check, nøjagtigt tælle penge og til at rydde og indstille tabeller er alle krav til jobbet. Hvis gæsterne er vrede eller utilfredse, er serveren muligvis nødt til at tage skridt til at løse problemet eller involvere ledelsen. Derudover kan cocktail-serveren og / eller bartenderen muligvis afskære nogen, hvis de har haft for meget at drikke, for deres sikkerhed og andres sikkerhed, så det er vigtigt ikke at være genert eller let skræmt.