¿Qué habilidades necesito como servidor de cócteles?
Un servidor de cócteles es un individuo que sirve bebidas en un ambiente de restaurante o salón, yendo y viniendo entre los clientes en el establecimiento y el cantinero. A menudo es más desafiante que un trabajo de servidor estándar, porque los clientes que solicitan bebidas pueden moverse, por lo que el servidor de cócteles deberá recordar cómo se veían y lo que ordenaron. También es necesario que los servidores de cócteles tengan un amplio conocimiento de las bebidas que sirve al establecimiento, las variedades de alcohol y cómo pueden modificarse a pedido del cliente. Es importante que un servidor sea amigable y acogedor, pero también siga cualquier ley relevante y no sirva licor a nadie sin verificar la identificación.
Una de las tareas laborales más importantes de un servidor de cócteles es asegurarse de que los invitados del restaurante lo pasen bien. Con ese fin, algunas de las habilidades más importantes incluyen un comportamiento amigable, educado y profesional, y una voluntad de proporcionar excelentesServicio al cliente sin importar qué más esté sucediendo. Es probable que sea un ambiente ocupado y bastante estresante, por lo que es importante poder mantener la calma, y meticulosamente realizar un seguimiento de varios clientes y los pedidos de bebidas mientras se mueve rápidamente.
Aunque un servidor de cócteles podría no ser la persona que está preparando directamente las bebidas, él o ella aún necesita saber cómo se hace cada bebida en el menú y cuáles son los ingredientes. Es probable que los clientes hagan preguntas sobre ciertas bebidas o incluso soliciten recomendaciones, y un servidor de cócteles que pueda proporcionar una buena información obtendrá mejores consejos. Él o ella también debe ser consciente de qué tipos y marcas de alcohol están en stock. Sin embargo, antes de servir bebidas, un servidor tendrá que verificar la identificación y asegurarse de que el cliente sea de edad legal, lo que varía en diferentes países.
Hay algunas habilidades prácticas que se necesitan para ser un cóctel server también. La capacidad de escribir un cheque, contar con precisión el dinero y eliminar y establecer tablas son todos los requisitos del trabajo. Si los invitados están enojados o insatisfechos, el servidor podría tener que tomar medidas para resolver el problema o involucrar a la administración. Además, el servidor de cócteles y/o el camarero pueden necesitar cortar a alguien si ha bebido demasiado, para su seguridad y la seguridad de los demás, por lo que es importante no ser tímido o fácilmente intimidado.