¿Qué habilidades necesito como servidor de cócteles?
Un servidor de cócteles es una persona que sirve bebidas en un ambiente tipo restaurante o lounge, yendo y viniendo entre los clientes del establecimiento y el barman. A menudo es más desafiante que un trabajo de servidor estándar, porque los clientes que piden bebidas pueden moverse, por lo que el servidor de cócteles deberá recordar cómo se veían y qué ordenaron. También es necesario que los servidores de cócteles tengan un amplio conocimiento de las bebidas que sirve el establecimiento, las variedades de alcohol y cómo se pueden modificar a pedido del cliente. Es importante que un servidor sea amigable y acogedor, pero que cumpla con las leyes pertinentes y que no sirva licor a nadie sin verificar su identificación.
Una de las tareas laborales más importantes de un servidor de cócteles es asegurarse de que los huéspedes del restaurante la estén pasando bien. Con ese fin, algunas de las habilidades más importantes incluyen un comportamiento amable, cortés y profesional, y la disposición de brindar un excelente servicio al cliente sin importar qué más esté sucediendo. Es probable que sea un ambiente ocupado, bastante estresante, por lo que es importante poder mantener la calma y realizar un seguimiento meticuloso de varios clientes y pedidos de bebidas mientras se mueve rápidamente.
A pesar de que un servidor de cócteles podría no ser la persona que está preparando directamente las bebidas, él o ella todavía necesita saber cómo se hace cada bebida del menú y cuáles son los ingredientes. Es probable que los clientes hagan preguntas sobre ciertas bebidas o incluso recomendaciones, y un servidor de cócteles que puede proporcionar buena información recibirá mejores consejos. Él o ella también deben saber qué tipos y marcas de alcohol hay en existencia. Sin embargo, antes de servir bebidas, un servidor tendrá que verificar la identificación y asegurarse de que el cliente sea mayor de edad, lo que varía en los diferentes países.
También se necesitan algunas habilidades prácticas para ser un servidor de cócteles. La capacidad de redactar un cheque, contar dinero con precisión y borrar y establecer tablas son todos los requisitos del trabajo. Si los invitados están enojados o insatisfechos, el servidor podría tener que tomar medidas para resolver el problema o involucrar a la administración. Además, el servidor de cócteles y / o el cantinero pueden necesitar interrumpir a alguien si ha bebido demasiado, por su seguridad y la seguridad de los demás, por lo que es importante no ser tímido o fácilmente intimidado.