Existuje taková věc jako alergie na kukuřici?

Lidé si mohou vyvinout alergie na téměř cokoli, a to včetně kukuřice. Skutečné alergie na kukuřici jsou relativně vzácné, ale mohou být velmi oslabující a velmi problematické, protože kukuřice se používá v široké škále produktů. Když má někdo alergii na kukuřici, může se u ní rozvinout příznaky požití kukuřice, dotýkání se produktů, které obsahují kukuřici, a dýchání v kukuřičném pylu nebo částicích kukuřice, jako jsou produkty generované při mletí kukuřičné mouky.

Závažnost alergie na kukuřici se může lišit. Mnoho lidí pociťuje kontaktní dermatitidu a mohou z úrody kukuřice vyvinout kopřivku, vyrážku a ekzém. Alergie kukuřice mohou také způsobovat respirační příznaky, jako je výtok z nosu, kašel, sípání a obstrukce dýchacích cest, spolu s gastrointestinálními potížemi. V některých případech může alergie způsobit anafylaxi, smrtící stav, který se objevuje u některých lidí s alergiemi.

Testování na alergii na kukuřici lze provést kožním testem na alergie nebo eliminační dietou. Uvědomit si, že někdo je alergický na kukuřici, může vyžadovat rozsáhlé testování, protože kukuřice je v tolika potravinách, že alergie může být přičítána vajíčkům, mléku, sóji, pšenici a dalším běžným alergenům, než bude kukuřice odhalena jako viník. Někdo s alergií na kukuřici může také pociťovat falešně pozitivní výsledky při testech alergie na jiná zrna, jako je pšenice, což může věci dále komplikovat.

Je také důležité rozlišovat mezi alergií na kukuřici a intolerancí kukuřice. Lidé s alergií na kukuřici zažívají imunitní reakci na kukuřici způsobenou vývojem protilátek proti bílkovinám v kukuřici v těle. Nesnášenlivost kukuřice zahrnuje neschopnost trávit kukuřici, což způsobuje gastrointestinální potíže. Po delší dobu se u osoby s nesnášenlivostí kukuřice mohou vyvinout zdravotní problémy v důsledku neustálého podráždění gastrointestinálního traktu.

Lidé s alergií na kukuřici mají ohromný seznam potravin, kterým je třeba se vyhnout. Kromě zjevných produktů z kukuřice, jako jsou kukuřičné tortilly, krupice, hominy a kukuřičné muffiny, musí také dávat pozor na kukuřičný sirup, běžnou potravinovou přídatnou látku, spolu s kukuřičným škrobem, který se často používá jako zahušťovadlo. Složky s názvem „dex“ v názvu často obsahují také kukuřici. Někdy je nutné vyhnout se všem zpracovaným potravinám u lidí s těžkou alergií na kukuřici, protože kukuřice je tak všudypřítomnou ingrediencí.

Rovněž je třeba zvážit kontaktní alergie. Plastové obaly, mnoho lepidel, dětský prášek a řada dalších produktů obsahují kukuřici. Při manipulaci nebo použití těchto produktů mohou proteiny způsobit kontaktní dermatitidu. Kukuřice může mít i hypoalergenní přípravky, protože alergie na kukuřici jsou vzácné a důrazně se doporučuje pečlivě přečíst seznamy složek. Léky mohou také obsahovat kukuřici, která se používá k vytváření povlaků, pohonných hmot pro inhalační léky a dalších produktů používaných při výrobě léčiv.

Několik webových stránek obsahuje kompletní seznam produktů bezpečných pro lidi s alergiemi na kukuřici a alergici mohou poskytnout další informace.