Finns det något sådant som en majsallergi?

Människor kan utveckla allergier mot nästan vad som helst, och det inkluderar majs. Äkta majsallergier är relativt sällsynta, men de kan vara extremt försvagande och mycket problematiska, eftersom majs används i en mängd olika produkter. När någon har en majsallergi kan han eller hon utveckla symtom från intag av majs, beröring av produkter som innehåller majs och andas in majspollen eller majspartiklar, t.ex. de som alstras vid fräsning av majsmjöl.

Svårighetsgraden av en majsallergi kan variera. Många upplever kontaktdermatit och de kan utveckla nässelfeber, utslag och eksem från att äta majs. Majsallergier kan också orsaka andningssymtom som en rinnande näsa, hosta, väsande andning och luftvägsobstruktion, tillsammans med mag-tarmbesvär. I vissa fall kan allergin orsaka anafylax, ett dödligt tillstånd som uppstår hos vissa personer med allergier.

Testning för majsallergi kan utföras med ett hudtest för allergier eller en eliminationsdiet. Att inse att någon är allergisk mot majs kan kräva omfattande tester, eftersom majs finns i så många livsmedel att allergin kan tillskrivas ägg, mjölk, soja, vete och andra vanliga allergener innan majs avslöjas som den skyldige. Någon med majsallergi kan också uppleva falska positiva effekter på allergitester för andra korn som vete, vilket kan komplicera frågor ytterligare.

Det är också viktigt att skilja mellan majsallergi och majsintolerans. Personer med majsallergi upplever en immunreaktion mot majs orsakad av kroppens utveckling av antikroppar mot proteiner som finns i majs. Majsintolerans innebär en oförmåga att smälta majs, vilket orsakar mag-tarmbesvär. Under en längre tid kan en person med majsintolerans utveckla hälsoproblem som ett resultat av konstant irritation i mag-tarmkanalen.

Personer med majsallergier har en formidabel lista över livsmedel som ska undvikas. Förutom uppenbara majsprodukter som majs tortillas, grits, hominy och majs muffins, måste de också se upp för majs sirap, en vanlig livsmedelstillsats, tillsammans med majsstärkelse, som ofta används som förtjockningsmedel. Ingredienser med "dex" i deras namn innehåller ofta också majs. Ibland är det nödvändigt att undvika alla bearbetade livsmedel för människor med allvarliga majsallergier, eftersom majs är en sådan allestädes närvarande ingrediens.

Kontaktallergier måste också beaktas. Plastomslag, många lim, babypulver och en rad andra produkter innehåller majs. När dessa produkter hanteras eller används kan proteinerna orsaka kontaktdermatit. Även hypoallergena produkter kan ha majs, eftersom majsallergier är sällsynta och noggrant läsning av ingredienslistor rekommenderas starkt. Mediciner kan också innehålla majs, som används för att tillverka beläggningar, drivmedel för inhalerad medicinering och andra produkter som används vid tillverkning av läkemedel.

Flera webbplatser innehåller kompletta listor över produkter som är säkra att använda för personer med majsallergier, och allergispecialister kan ge ytterligare information.