Co je alergie na MSG?

Alergie na MSG je závažná alergická reakce na glutamát monosodný, oblíbený zvýrazňovač chuti používaný v mnoha druzích kuchyně. Alergie tohoto typu zahrnují výrazné příznaky, které zahrnují nástup těžké nauzey, křeče a bolesti v břiše a vývoj vyrážky na kůži. V nejhorších případech může alergie na MSG způsobit dýchací potíže nebo dokonce způsobit anafylaktický šok.

Zatímco mnoho lidí zažívá nějaký typ reakce na požití MSG, je běžnější, aby reakce byla považována za nesnášenlivost sloučeniny. Relativně mírná nevolnost, kyselý žaludek nebo volná stolice by charakterizovala nesnášenlivost MSG. Hlavní rozdíl mezi alergií a intolerancí souvisí s dopadem látky na imunitní systém a závažností reakce.

V lékařské komunitě se diskutuje o tom, zda je alergie na MSG skutečným lékařským fenoménem. Jedna škola myšlenek si myslí, že ačkoli symptomy mohou být těžké, oni často více indikují netoleranci a vyžadují jednoduchou léčbu opravit. Jiní cítí, že pokud příznaky vyvolávají závažnou reakci, která je život ohrožující, a nikoli jednoduše nepohodlná a nepohodlná, klasifikace jevu jako alergie je důslednější.

Bez ohledu na to, zda je stav označován jako alergie na MSG nebo nesnášenlivost, faktem zůstává, že získání diagnózy a hledání léčby je velmi důležité. Stejně jako u jakékoli alergie na potraviny může kvalifikovaný lékař provádět testy, aby zjistil, zda konzumace MSG je hlavní příčinou zdravotních problémů. V takovém případě je možné získat diagnózu netolerance nebo alergie a zapojit se do léčby intolerance nebo alergie, která odpovídá aktuální situaci pacienta.

Po úloze diagnostikovat alergické nebo intoleranční tendence existuje několik možných kroků. Prvním je léčit příznaky vyvolané alergií na MSG nebo intolerancí. Většina ošetření zahrnuje podávání perorálních léků nebo injekcí, aby se pacientovi ulevilo. Ve vzácných situacích může být pacient držen přes noc v nemocnici pro pozorování, pokud jsou příznaky dostatečně závažné, aby si zasloužily tuto úroveň odpovědi.

Bez ohledu na to, zda je stav klasifikován jako alergie na MSG nebo netolerantní reakce, není pochyb o tom, že by se jednotlivec neměl vyhýbat konzumaci potravin připravených pomocí glutamátu sodného. To může zahrnovat vyhýbání se určitým restauracím, o kterých je známo, že používají tento prostředek na zlepšení chuti při přípravě jídla, jakož i nákup masa v supermarketech a řeznictví, kde se nepřidává MSG.