Jaké je spojení mezi kaseinem a rakovinou?

Ve vědeckých a nutričních komunitách existují důvody, proč naznačovat, že kasein, mléčný protein, je spojen s vývojem rakoviny u některých zvířat a lidí. Některé studie ukázaly, že kasein a rakovina jsou spojeny u potkanů, přesto není jasné, zda tato zjištění platí v lidské populaci. Nutriční výzkum, který studuje korelaci mezi kaseinem a rakovinou, generalizoval zjištění, aby naznačoval, že veškerý živočišný protein pomáhá rakovině vzkvétat. Tyto zobecnění vedly k mnoha námitkám a kritice, protože další výzkum všech typů proteinu by měl být důkladně studován, než tvrdí, že hypotéza je pravdivá.

kasein je protein nalezený v mléce a jiných mléčných výrobcích a je někdy alergenní na ty, kteří trpí nesnášenlivostí potravin, jako je lepek nebo laktóza. Kasein i rakovina byly spojeny v několika výživových studiích na potkanech, jako je studie Číny Dr. T. Colina Campbella, což naznačuje možné spojení u lidí. V těchto studiích reseArchers krmil skupinu potkanů ​​izolovaný kasein a pokusil se určit jeho účinek na rakovinné buňky. Mnoho vědců tvrdí, že zvýšení kaseinového proteinu u potkanů ​​způsobilo, že rakovinné buňky aktivovaly a rostou.

Krysy krmené izolovaným kaseinovým práškem se liší od ostatních subjektů potkanů ​​krmených pšenicí nebo sóji, protože tyto krysy nevykazovaly žádnou změnu ve stavu imunitního systému a růstu rakoviny. Výsledky, jako jsou tyto, vedly mnoho vědců k určení, že zavedení rostlinné stravy do zvířecích a lidských stravy může snížit pravděpodobnost rakoviny. Není známo, zda jsou kasein a rakovina spojeny ve většině populace; Je však přijímáno, že existuje mírná souvislost mezi mléčným proteinem a rakovinou. Výzkumné studie o kaseinu a rakovině stále obsahují některé nedostatky, které představují řadu vědeckých námitek a kritiky.

Mnoho kritiků kaseinu a studií rakoviny poukazuje na to, že krysy aOpětovkou se často krmila dietou sestávající z práškového izolovaného kaseinu ve studiích kaseinu, která se přirozeně nevyskytuje v lidských nebo zvířecích stravě. Ve skutečnosti mnoho námitek pramení ze skutečnosti, že kasein je konzumován jako součást celého jídla, spolu s přirozeně se vyskytujícími mastnými kyselinami i uhlohydráty. Také zobecnění, která pramení z těchto studií, že všichni lidé by se měli vyhýbat živočišnému proteinu, musí být důkladně prozkoumána, protože toto tvrzení je pouze hypotézou. Pasteurizace, vytápění a fermentace mohou také změnit strukturu kaseinu, což vede mnoho kritiků k přesvědčení, že jiné proměnné by měly být analyzovány v budoucím výzkumu kaseinu a rakoviny.