Qual é a conexão entre caseína e câncer?

Nas comunidades científicas e nutricionais, há razões para sugerir que a caseína, uma proteína do leite, está ligada ao desenvolvimento do câncer em alguns animais e humanos. Alguns estudos mostraram que a caseína e o câncer estão ligados em ratos, mas não está claro se esses achados são verdadeiros na população humana. Pesquisa nutricional que estuda a correlação entre caseína e câncer tem achados generalizados para sugerir que toda a proteína animal ajuda a florescer o câncer. Essas generalizações levaram a muitas objeções e críticas, à medida que mais pesquisas sobre todos os tipos de proteínas devem ser estudadas minuciosamente antes de reivindicar uma hipótese é verdadeira.

A caseína é a proteína encontrada em leite e outros produtos lácteos e às vezes é alergênica àqueles que sofrem de intolerâncias alimentares, como glúten ou lactose. Tanto a caseína quanto o câncer foram associados a alguns estudos nutricionais em ratos, como o estudo da China pelo Dr. T. Colin Campbell, sugerindo também um possível vínculo em humanos. Nesses estudos, reseOs arqueiros alimentavam um grupo de ratos isolados de caseína e tentaram determinar seu efeito nas células cancerígenas. Muitos pesquisadores afirmam que o aumento da proteína caseína na dieta dos ratos fez com que as células cancerígenas ativassem e cresçam.

Os ratos alimentados com pó de caseína isolada diferem dos outros indivíduos com ratos alimentados com trigo ou soja, pois esses ratos não mostraram alteração no status do sistema imunológico e crescimento do câncer. Resultados como esses levaram a muitos dos pesquisadores a determinar que a introdução de uma dieta baseada em plantas em dietas animais e humanos pode diminuir a probabilidade de câncer. Não se sabe se caseína e câncer estão ligados na maioria da população; No entanto, é aceito que existe uma ligeira ligação entre proteínas lácteas e câncer. Estudos de pesquisa sobre caseína e câncer ainda contêm algumas falhas, que apresentam várias objeções e críticas científicas.

Muitos críticos para estudos de caseína e câncer apontam que os ratos umfrequentemente alimentados com uma dieta que consiste em caseína isolada em pó em estudos de caseína, que não ocorre naturalmente em dietas humanas ou animais. De fato, muitas objeções decorrem do fato de que a caseína é consumida como parte de um alimento inteiro, além de ácidos graxos que ocorrem naturalmente, bem como carboidratos. Além disso, a generalização que decorre desses estudos de que todos os seres humanos devem evitar a proteína animal precisa ser completamente examinada, pois essa afirmação é apenas uma hipótese. Pasteurização, aquecimento e fermentação também podem alterar a estrutura da caseína, levando muitos críticos a acreditar que outras variáveis ​​devem ser analisadas em futuras pesquisas sobre caseína e câncer.