カゼインと癌の関係は何ですか？

科学的および栄養的なコミュニティでは、牛乳タンパク質であるカゼインが一部の動物や人間の癌の発生に関連していることを示唆する理由があります。いくつかの研究では、カゼインと癌がラットに関連していることが示されていますが、これらの所見が人口に当てはまるかどうかは不明です。カゼインと癌の相関関係を研究する栄養研究は、すべての動物タンパク質が癌を繁栄させるのに役立つことを示唆するために一般化された所見を持っています。これらの一般化は、すべてのタイプのタンパク質に関するより多くの研究を、仮説が真実であると主張する前に徹底的に研究されるべきであるため、多くの異議と批判につながりました。

カゼインは、牛乳や他の乳製品に含まれるタンパク質であり、グルテンや乳糖などの食物不耐症に苦しむ人にはアレルギー性があります。カゼインと癌の両方は、T。コリン・キャンベル博士による中国の研究など、ラットに関するいくつかの栄養研究でリンクされており、人間のリンクの可能性も示唆されています。これらの研究では、rese射手は、ラットのグループにカゼインを分離し、癌細胞への影響を判断しようとしました。多くの研究者は、ラットの食事中のカゼインタンパク質を増加させると、癌細胞が活性化して成長したと主張しています。

隔離されたカゼイン粉末を与えたラットは、これらのラットが免疫系の状態と癌の成長の変化を示さなかったため、小麦または豆腐を与えた他のラットの被験者とは異なります。これらのような結果は、多くの研究者が動物や人間の食事に植物ベースの食事を導入することで癌の可能性を減らすことができると判断するようになりました。カゼインと癌が人口の大部分で関連しているかどうかは不明です。ただし、乳製品と癌の間にはわずかなリンクがあることは認められています。カゼインと癌に関する調査研究にはまだいくつかの欠陥が含まれており、多くの科学的異議と批判を提示します。

カゼインや癌の研究に対する多くの批評家は、人間や動物の食事では自然には発生しないカゼイン研究では、粉末隔離されたカゼインで構成される食事をしばしば与えます。実際、多くの異議は、カゼインがホールフードの一部として消費され、自然に発生する脂肪酸と炭水化物とともに消費されているという事実に由来しています。また、これらの研究から生じる一般化は、すべての人間が動物タンパク質を避けるべきであるという一般化を徹底的に調べる必要があります。この主張は仮説にすぎないためです。低温殺菌、加熱、発酵もカゼインの構造を変える可能性があり、多くの批評家が将来のカゼインと癌の研究で他の変数を分析すべきであると信じるように導きます。