Co je boilery?

Ve zpracovatelském průmyslu je vařič místo určené k vaření velkého množství kapaliny. Tyto budovy, také známé jako domy na vaření, byly kdysi běžně v továrnách. Skutečný mechanismus používaný k varu tekutin je také známý jako boilery.

Jedním z nejčastějších příkladů tohoto výrazu je slaná voda. Solanky se již dlouho používají k odpařování slané vody za účelem výroby soli. Většina dnešních kotlů se však používá spíše k vaření průmyslových výrobků než potravin. Některá mýdla se vyrábějí také ve varných domech.

Tradiční kotle byly původně postaveny z broušeného kamene nebo cihel. Tyto robustní struktury byly často používány pro masovou výrobu vyráběných potravin, jako je cukr. Cukr byl obvykle vyráběn v kotli od 17. do 19. století. Šťáva z cukrové třtiny byla upravena vápnem ve velkých vyčišťovacích nádobách, než byla zahřívána v měděných kotlích nad jednotlivými pecemi. Kotlík byl pro proces výroby cukru tak důležitý, že většina západních cukrovarnických plantáží měla k nim připevněné vlastní kotle.

Každá jednotlivá pec byla také postavena z kamene nebo cihel, uspořádaných do krabicového tvaru. Všechny pece měly spodní otvory, kde pracovníci mohli udržovat oheň v chodu, jakož i vyčistit veškerý popel nebo trus z výroby. Každá pec byla dostatečně velká, aby zahřála až sedm kotlů nebo měděných kotlů. Po procesu ohřevu bylo mnoho tekutin odkloněno z kotle do dřevěných žlabů nebo bytů, aby se ochladilo a bylo bezpečné pro skladování, balení nebo prodej. Mnoho produktů z kotlů bylo uloženo ve velkých barelech známých jako pušky.

Během doby, kdy byly kotle používány, otroci obvykle vykonávali práci v nich. To platí zejména pro cukrové plantáže. Pracovní podmínky byly považovány za drsné a nebezpečné, s tím, jak lidé stříkali tekutinu z horké měděné konvice do menší, teplejší konvice znovu a znovu, dokud nebyl proces dokončen. Otroci zde často utrpěli zranění nebo smrt. Lidé, kteří pracovali v bojleru, byli známí jako útočníci a patřili k těm vysoce kvalifikovaným a vyhledávaným pracovníkům.

Lidé se kdysi v životě setkali s boilery, podobně jako se dnes mohou setkat s pekařstvím nebo jinou specializovanou továrnou. Kotel však nahradily moderní způsoby vaření ve velkých nádržích nebo jiných zařízeních. Tato zařízení jsou považována za účinnější a méně nákladná. V některých případech mohou být také považovány za šetrnější k životnímu prostředí a bezpečnější.