Co je jablečný mlýn?
Jablečný mošt je zařízení, ve kterém se vyrábí jablečný mošt. Struktura, v níž je mlýn obsažen, se velmi často nachází v blízkosti jabloňového sadu, aby se zvýšila efektivita výrobního procesu, a strojní zařízení v něm obsažené se může výrazně lišit podle toho, jak aktuálně je mlýnský jablečný mošt a jaký objem jablečného moštu nebo jiných produktů se vyrábí. Tyto mlýny byly po celá staletí a způsob pohonu strojního zařízení se odpovídajícím způsobem změnil; starší mlýny mohou být poháněny koňmi nebo dokonce vodními koly, zatímco modernější mlýny jsou poháněny plynovými motory, elektřinou nebo jinými prostředky.
Menší operace mlýnského moštu mohly být přenosné, ale většina z nich byla historicky stálá a byla umístěna ve strukturách, které vypadaly, jako by se mohla setkat jakákoli jiná stodola. Majitelé sadů převádějí jablka do mlýna, která by mohla být na místě nebo umístěna poblíž, a platit majiteli moštu dohodnutou částku, aby jablka vtiskla do jablečného moštu. Jablečný mošt mohl být skladován v sudech nebo v karbocích pro přepravu, nebo do džbánů pro přímý prodej. Odrůdy vyrobeného jablečného moštu by se lišily podle použitých jablek a jablka by se dala kombinovat a vyrobit nové druhy jablečného moštu na prodej.
Jeden způsob lisování jablek v jablečném mlýně historicky zahrnoval krmení jablek do řady žlabů. V jednom z žlabů bylo umístěno velké kamenné kolo a toto kolo bylo připevněno k nápravě, která byla připevněna k jinému svislému sloupku, který umožnil operátorům lisu otočit kolo kolem žlabu. Hrubost kola by pomohla brousit jablka na dužinu a výsledná tekutina z jablek by pak mohla být shromážděna. Jablka byla často přenášena z přidržovacího žlabu do lisovacího žlabu ručně, s tím, že jablek odhazoval člověk. Existují i jiné styly tisku a moderní stroje často z procesu vynakládají velké úsilí.
Mlýny byly historicky poháněny koněm nebo vodou pomocí vodního kola. Modernější mlýny jsou poháněny benzínem nebo elektřinou, což operátorovi mlýna umožňuje lisovat jablka při vyšší kapacitě a při vyšších rychlostech. Zvýšená výroba znamená vyšší zisky a v některých případech nižší výrobní náklady. Navzdory pokroku v technologii jablečného mlýna funguje mnoho mlýnů tradičními způsoby, aby se zachovala historie obchodu.