¿Qué es un molino de sidra?
Una fábrica de sidra es una instalación en la que se hace la sidra de manzana. La estructura en la que se contiene el molino se encuentra muy a menudo cerca de un huerto de manzanas para obtener más eficiencia en el proceso de producción, y la maquinaria contenida puede variar significativamente según la actualización del molino de sidra y qué volumen de sidra u otros productos se están haciendo. Estas fábricas han existido durante siglos, y el método de propulsión de la maquinaria ha cambiado en consecuencia; Los molinos más antiguos pueden haber sido propulsados por caballos, o incluso por ruedas de agua, mientras que las fábricas más modernas funcionan con motores de gas, electricidad u otros medios.
Las operaciones de molino de sidra más pequeña podrían ser portátiles, pero la mayoría históricamente eran permanentes y se alojaban en estructuras que parecían cualquier otro granero que uno podría encontrar. Los propietarios de huertos transferirían manzanas al molino, que podrían estar en el sitio o ubicados cerca, y pagarían al propietario de la sidra un monto acordado para presionar las manzanas en la sidra. La sidra en sí podría serAlmacenado en barriles o carbohidratos para el envío, o en jarras para la venta directa. Las variedades de sidra producida variarían según las manzanas utilizadas, y las manzanas podrían combinarse para hacer nuevos tipos de sidra para la venta.
Un método para presionar manzanas en un molino de sidra históricamente implicó alimentar las manzanas en una serie de canales. Se colocó una gran rueda de piedra en uno de los canales, y esta rueda estaba unida a un eje que se fijó a otro poste vertical que permitiría a los operadores de prensa girar la rueda alrededor del canal. La grosería de la rueda ayudaría a moler las manzanas a la pulpa, y el líquido resultante de las manzanas podría recolectarse. Las manzanas a menudo se transfirieron de un canal de retención al canal presionador a mano, con un operador humano que palear las manzanas. También existen otros estilos de prensa, y la maquinaria moderna a menudo elimina gran parte del esfuerzo del procesoEss.
Los fábricas fueron históricamente alimentados por caballos o por agua mediante el uso de una rueda de agua. Las fábricas más modernas funcionan con gasolina o por electricidad, lo que permite que el operador del molino presione las manzanas a mayor capacidad y a velocidades más altas. El aumento de la producción significa mayores ganancias y, en algunos casos, menores costos de producción. A pesar de los avances en la tecnología de la fábrica de sidras, muchos molinos operan mediante métodos tradicionales para preservar la historia del comercio.