Hvad er en cider mølle?
En cider mølle er en facilitet, hvor apple cider er lavet. Strukturen, som møllen er indeholdt i, er meget ofte placeret i nærheden af en æbleplantage for mere effektivitet i produktionsprocessen, og maskinerne deri kan indeholde meget forskellige afhængigt af, hvor ajour ciderfabrik er, og hvilket volumen cider eller andre produkter bliver lavet. Disse møller har eksisteret i århundreder, og fremdrivningsmetoden til maskinerne er ændret i overensstemmelse hermed; ældre møller kan have været drevet af heste eller endda af vandhjul, mens mere moderne møller er drevet af gasmotorer, elektricitet eller andre midler.
Mindre cideremølleoperationer kunne være bærbare, men de fleste var historisk permanente og var indkapslet i strukturer, der lignede enhver anden lade, man måtte støde på. Plantageejere overførte æbler til møllen, som kunne være på stedet eller placeret i nærheden, og betaler cideremøllejeren et aftalt beløb for at presse æblerne i cider. Selve cideren kunne opbevares i tønder eller karboer til forsendelse eller i kanner til direkte salg. De producerede cider sorter varierer afhængigt af de anvendte æbler, og æblerne kunne kombineres for at gøre nye typer cider til salg.
En metode til presning af æbler i en ciderværk involverede historisk fodring af æblerne i en række trug. Et stort stenhjul blev sat i et af rederne, og dette hjul var fastgjort til en aksel, der var fastgjort til en anden lodret stolpe, der gjorde det muligt for presseoperatørerne at rotere hjulet omkring renden. Grovheden på hjulet ville hjælpe med at slibe æblerne ned til papirmasse, og den resulterende væske fra æblerne kunne derefter opsamles. Æblerne blev ofte overført fra et holdet til det pressende rør ved hånden, hvor en menneskelig operatør skubbede æblerne. Der findes også andre pressestilarter, og moderne maskiner tager ofte meget af indsatsen ud af processen.
Møllerne blev historisk drevet af hest eller af vand ved hjælp af et vandhjul. Mere moderne møller drives af benzin eller elektricitet, hvilket giver fabriksoperatøren mulighed for at trykke på æbler med en højere kapacitet og ved højere hastigheder. Den øgede produktion betyder større fortjeneste og i nogle tilfælde lavere produktionsomkostninger. På trods af fremskridt inden for ciderværketeknologi fungerer mange fabrikker ved traditionelle metoder til at bevare handelshistorien.