Wat is een Cider Mill?

Een cidermolen is een faciliteit waarin appelcider wordt gemaakt. De structuur waarin de molen zich bevindt, bevindt zich vaak in de buurt van een appelboomgaard voor meer efficiëntie in het productieproces, en de machines daarin kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van hoe actueel de ciderfabriek is en welk volume cider of andere producten wordt gemaakt. Deze molens bestaan ​​al eeuwen en de voortstuwingsmethode van de machines is dienovereenkomstig veranderd; oudere molens kunnen worden aangedreven door paarden, of zelfs door waterwielen, terwijl modernere molens worden aangedreven door gasmotoren, elektriciteit of andere middelen.

Kleinere ciderfabrieken konden draagbaar zijn, maar de meeste waren historisch permanent en waren gehuisvest in structuren die eruit zagen als elke andere schuur die men zou tegenkomen. Boomgaardeigenaren brachten appels over naar de molen, die ter plaatse of in de buurt kon zijn, en betaalden de eigenaar van de ciderfabriek een afgesproken bedrag om de appels in cider te persen. De cider zelf kan worden opgeslagen in vaten of mandjes voor verzending, of in kannen voor directe verkoop. De geproduceerde variëteiten cider variëren afhankelijk van de gebruikte appels en de appels kunnen worden gecombineerd om nieuwe soorten cider te koop te maken.

Een methode om appels in een ciderfabriek te persen, bestond historisch uit het voeren van de appels in een reeks troggen. Een groot stenen wiel was in een van de goten geplaatst, en dit wiel was bevestigd aan een as die was bevestigd aan een andere verticale paal waarmee de persoperators het wiel rond de trog konden roteren. De grofheid van het wiel zou helpen om de appels tot pulp te malen en de resulterende vloeistof uit de appels zou dan kunnen worden verzameld. De appels werden vaak met de hand van een opslagtrog naar de persgoot overgebracht, waarbij een menselijke operator de appels opschepte. Er bestaan ​​ook andere persstijlen, en moderne machines nemen vaak veel van de inspanning van het proces.

Molens werden historisch aangedreven door paard of water door het gebruik van een waterrad. Meer moderne molens worden aangedreven door benzine of elektriciteit, waardoor de exploitant van de molen appels met een hogere capaciteit en met hogere snelheden kan persen. De verhoogde productie betekent hogere winsten en in sommige gevallen lagere productiekosten. Ondanks de vooruitgang in de ciderfabriektechnologie werken veel fabrieken volgens traditionele methoden om de geschiedenis van het vak te behouden.