Co je to dopravní pás?
Dopravní pás jídla je pás nějakého druhu materiálu, který se pohybuje, aby nesl jídlo z jednoho místa na druhé; obvykle se vyskytuje v závodech na zpracování potravin. Systémy průmyslových dopravních pásů se používají k přemísťování předem zpracovaných potravin do zpracovatelských a sanitačních stanic a k přesunu dodatečně zpracovaných potravin do balíren. Tento pás se používá k manipulaci s potravinami, takže ve většině regionů a zemí jsou zavedeny hygienické předpisy, aby se zajistilo, že jídlo během přepravy nehnije a spotřebitelé jsou v bezpečí. Samotný pás není obecně tak široký jako ostatní dopravní pásy, protože potravinové položky jsou obecně mnohem menší než ostatní předměty pohybované dopravním pásem. Zatímco se tento dopravní pás obvykle používá ve zpracovatelských závodech, dopravní pás pro potraviny se také často používá v japonských restauracích k rotaci sushi talířů u každého stolu.
Nejběžnějším místem pro pás potravinového dopravníku je uvnitř potravinářského závodu, kde se potravinářské položky, jako je maso a zelenina, podrobují zpracování před jejich prodejem veřejnosti. Potraviny jsou nejprve naloženy na dopravní pás, který má obvykle malé zátoky, které pomáhají držet věci. Jako je například pásový dopravník, který potraviny odvádí do hygienických stanic k čištění, než je přepraví do zpracovatelských stanic, které mají být vařeny, ochuceny, krájeny atd. Po dokončení zpracování je pásový dopravník používán k přepravě zboží do balíren nebo pracovníků, takže položky mohou být zabaleny a odeslány do obchodů.
Sanitace je hlavním problémem při používání potravinářského dopravního pásu, protože pás s kontaminujícími látkami nebo chorobami může nakazit potraviny, což způsobuje, že spotřebitelé onemocní. Z tohoto důvodu je většina potravinářských dopravníků pravidelně čištěna parou, aby se zničily všechny škodlivé bakterie. Úroveň požadované čistoty se v jednotlivých zemích a regionech liší, ale většina má velmi přísná pravidla, která je třeba dodržovat, pokud má zpracovatel zabránit pokutám a zůstat otevřený.
Většina dopravních pásů je široká, takže na pás lze umístit velké množství předmětů. Dopravní pásy pro potraviny jsou obvykle tenčí, protože potravinové položky jsou obecně menší než položky zpracovávané v jiných zpracovatelských závodech. To také pomáhá oddělit potravinové položky, což může být užitečné při zpracování potravin na produkt.
Obecně se dopravní pás potravin nachází pouze uvnitř zpracovatelského závodu, ale některé modely se používají také v restauracích, zejména v Japonsku. V automatických sushi restauracích kuchaři umístí sushi talíře na pás potravinového dopravníku, který přesouvá talíře mezi stoly v restauraci, aby zákazníci mohli vzít sushi, které chtějí, z pásu. Tyto pásy jsou obecně mnohem tenčí než pásy, které se nacházejí ve výrobních závodech, a jsou obvykle dostatečně široké, aby pojaly malou desku.