Co je to farma humra?
Humrová farma obecně chová a chová humry, které se poté komerčně prodávají pro lidskou spotřebu. Produkce obvykle začíná zvyšováním juvenilních humrů do dospělosti. Dospělí jsou chováni a prodáváni, zatímco nová generace humrů doplňuje zásoby. Chovatelé humra obvykle pobývají podél teplých pobřežních oblastí nebo na místech s velkým množstvím vody. Toto odvětví je běžné ve Vietnamu a Kambodži spolu s některými zeměmi Středního východu a Austrálie.
Chovatelé humra pobývající na pobřeží oceánu mohou stavět kotce na humry podél pobřeží. Bambusové tyče poskytují rohové základy pera, které je primárně konstruováno ze sítí. Ohrada obvykle zahrnuje kolem 215 čtverečních stop (20 čtverečních metrů). Chovné kotce humra této velikosti mohou obsahovat až 200 prstů nebo mladých humrů o průměrné délce 1,5 až 2,75 palce (4 až 7 cm). Někteří chovatelé humra používají místo kotců dřevěné plovoucí nebo pevné klece umístěné v centrální oblasti.
Ostatní mohou používat ponořené klece s drátěným pletivem. Velikost těchto nádob se liší, ale zemědělci obvykle připouštějí 10 čtverečních stop (1 čtvereční metr) na 10 rostoucích humrů. Voda v klecích kopíruje přirozené prostředí humra a má odpovídající slanost a teplotu. Některé operace na farmách humra zahrnují speciálně vybudovaná prostředí podobná rybníku na zemi.
Rybníkářské rybníky založené na pevnině mají obvykle úroveň slanosti 1% až 1,2%. Tyto rybníky musí být obohaceny vápníkem, které humři potřebují pro udržení tvrdé skořápky. Humři jsou dýchací tvorové a rybářské rybníky obecně dostávají mechanickou provzdušňování. Voda je také udržována na správné teplotě a pravidelně čištěna pro prevenci nemocí. Humři obvykle dostávají zemní šrot a další mořský život jako jídlo.
Komerční rybáři obvykle poskytují farmě humra s ostnatým humrovým osivem nebo divokou zvěří. S agresivními teritoriálními dispozicemi se ve stejné oblasti pěstují pouze humři podobné velikosti. Samice se obvykle oddělují od populace a uchovávají se ve speciálních kontejnerech. Vejce jsou nesena pod jejím ocasem, dokud se nevylíhnou.
Potomci zůstávají v zajetí, dokud nejsou dostatečně staří, aby přežili v kotcích nebo rybnících. Teplé vodní humři dozrávají asi za dva roky. Humři studené vody potřebují k dosažení správné velikosti a hmotnosti pět až sedm let. Hladiny splatnosti se liší po celém světě. Americké trhy vyžadují, aby zralí humři vážili nejméně 1 libru (453 g), zatímco některé asijské země preferují menší humry.
Sběr humrů obvykle zahrnuje pečlivé odstranění živých, zralých humrů pomocí sítí. Humři jsou pak umístěni do nádob s mořskou vodou, dokud nejsou zabaleni. Balíčky pro humry obvykle obsahují materiály namočené v mořské vodě a led, které udržují humra živého a chladného.