Co to jest farma homarów?
Farma homarów ogólnie hoduje i hoduje homary, które są następnie sprzedawane na rynku do spożycia przez ludzi. Produkcja zwykle zaczyna się od wychowania młodych homarów w wieku dorosłym. Dorosłe osobniki są hodowane i sprzedawane, podczas gdy kolejna generacja homarów uzupełnia stado. Homarowcy zazwyczaj mieszkają wzdłuż ciepłych obszarów przybrzeżnych lub w miejscach o dużych zbiornikach wodnych. Przemysł ten jest powszechny w Wietnamie i Kambodży, a także w niektórych krajach Bliskiego Wschodu i Australii.
Homary zamieszkujące wybrzeże oceanu mogą budować zagród homary wzdłuż linii brzegowej. Bambusowe słupy stanowią narożne fundamenty pióra zbudowanego przede wszystkim z sieci. Obudowa obejmuje zwykle około 215 stóp kwadratowych (20 m2). Długopisy farmy homarów tego rozmiaru mogą zawierać do 200 palców lub młodych homarów, średnio o długości od 4 do 7 cm. Zamiast kojców niektórzy hodowcy homarów używają drewnianych pływających lub stałych koszy umieszczonych w centralnym obszarze.
Inni mogą używać zanurzonych koszy drucianych. Wielkość tych pojemników jest różna, ale rolnicy zwykle zezwalają na 10 stóp kwadratowych (1 m2) na 10 rosnących homarów. Woda w klatkach odwzorowuje naturalne środowisko homara, posiadając odpowiednie zasolenie i temperaturę. Niektóre operacje na farmach homarów obejmują specjalnie skonstruowane, podobne do stawu środowiska na lądzie.
Stawy hodowlane homarów na lądzie zazwyczaj mają poziomy zasolenia od 1% do 1,2%. Stawy te muszą być wzmocnione wapniem, którego homary potrzebują do utrzymania twardej skorupy. Homary są oddychającymi powietrzem stworzeniami, a stawy hodowlane homarów na ogół otrzymują mechaniczne napowietrzanie. Woda jest również utrzymywana w odpowiedniej temperaturze i okresowo czyszczona w celu zapobiegania chorobom. Homary zazwyczaj otrzymują pożywienie ze złomów i innych organizmów morskich jako pokarm.
Rybacy komercyjni zwykle zapewniają farmie homara kolczaste nasiona homara lub dzikie zwierzęta. Mając agresywne, terytorialne usposobienie, tylko homary o podobnej wielkości są hodowane na tym samym obszarze. Samice są zwykle oddzielane od populacji i trzymane w specjalnych pojemnikach. Jajka są noszone pod jej ogonem, aż się wyklują.
Potomstwo pozostaje w niewoli do czasu, gdy będzie w stanie przetrwać w kojcach lub stawach. Homary z ciepłej wody dojrzewają za około dwa lata. Homary z zimnej wody wymagają pięciu do siedmiu lat, aby osiągnąć odpowiedni rozmiar i wagę. Poziomy dojrzałości różnią się na całym świecie. Rynki amerykańskie wymagają, aby dojrzałe homary ważyły co najmniej 1 funt (453 g), podczas gdy niektóre kraje azjatyckie preferują mniejsze homary.
Zbiór homarów zazwyczaj polega na ostrożnym usuwaniu żywych, dojrzałych homarów za pomocą sieci. Homary są następnie umieszczane w pojemnikach z wodą morską do momentu zapakowania. Opakowania z homarem zazwyczaj zawierają materiały nasiąknięte wodą morską i lód, które utrzymują homara przy życiu i chłodzie.