ロブスターファームとは

ロブスター養殖場では一般にロブスターを飼育し、繁殖させてから人間が消費するために商業的に販売しています。 生産は通常、稚魚のロブスターを成虫に育てることから始まります。 大人は飼育されて販売され、次世代のロブスターは資源を補充します。 ロブスターの農家は通常、暖かい沿岸地域に沿って、または大きな水域がある場所に住んでいます。 この産業は、中東の一部の国とオーストラリアとともに、ベトナムとカンボジアで一般的です。

海の海岸沿いに住むロブスターの農家は、海岸線に沿ってロブスターのペンを建てることができます。 竹の棒は、主にネットで構成されているペンのコーナーの基礎を提供します。 エンクロージャーは通常、約215平方フィート（20平方m）を囲みます。 このサイズのロブスターファームペンには、長さ平均で1.5〜2.75インチ（4〜7 cm）の最大200本の幼魚、または若いロブスターを含めることができます。 ペンの代わりに、一部のロブスター農家は、中央エリアにある木製のフローティングケージまたは固定ケージを使用しています。

他の人は、水中の金網ケージを使用するかもしれません。 これらのコンテナのサイズはさまざまですが、農家は通常、成長しているロブスター10匹につき10平方フィート（1平方m）を許可します。 ケージ内の水はロブスターの自然環境を再現し、適切な塩分と温度を持っています。 特定のロブスター養殖場では、陸上に特別に建設された池のような環境が必要です。

陸上のロブスター農場の池の塩分レベルは通常1％から1.2％です。 これらの池は、ロブスターが堅い殻を維持するために必要とするカルシウムで強化されなければなりません。 ロブスターは空気を呼吸する生き物であり、ロブスターの養殖池は一般に機械的な曝気を受けます。 水は適切な温度に維持され、病気の予防のために定期的に洗浄されます。 ロブスターは、通常、魚のすり身やその他の海洋生物を餌として受け取ります。

商業漁師は通常、ロブスター養殖場にとげのあるロブスターの種、または野生種を提供します。 攻撃的で領土的性質があるため、同じ地域では同じサイズのロブスターのみが成長します。 女性は通常、人口から分離され、特別な容器に入れられます。 卵はhatch化するまで尾の下に運ばれます。

子孫は、ペンや池で生き残るのに十分な年齢になるまで飼育下に留まります。 温水ロブスターは約2年で成熟します。 冷水ロブスターは、適切なサイズと重量を達成するために5〜7年かかります。 成熟度は世界中で異なります。 アメリカの市場では、成熟したロブスターの体重が少なくとも1ポンド（453 g）であることが求められていますが、アジアの一部の国ではより小さなロブスターが好まれています。

ロブスターの収穫には、通常、生きたロブスターをネットで慎重に取り除くことが含まれます。 ロブスターは、包装されるまで海水の容器に入れられます。 ロブスターパッケージには、通常、海水に浸した材料と氷が含まれており、ロブスターを生き生きと冷たく保ちます。