Co je zpracování kešu ořechů?
Kešu ořechové zpracování připravuje kešu ořech ke spotřebě. Ve své nejzákladnější podobě zpracování ořechů kešu ořechů zahrnuje odstranění skořápky kešu z masitých ořechů, omytí ořechů, aby se zbavily veškerých cizích látek, pak namáčení a pražení. Jakmile je tento proces dokončen, ořechy kešu kešu jsou připraveny ke konzumaci.
Tradičně bylo zpracování ořechů kešu ořechů dokončeno ručně v malých dávkách. Kešu ořechů kešu ořechů by se pečlivě praskaly kladivy, aby se zabránilo zlomení matice uvnitř, protože celé ořechy mají vyšší tržní hodnotu než zlomené ořechy. Ořechy by byly vyčištěny vodou, než by byly ponechány namočit do van. Po vypuštění by byly ořechy ponechány několik hodin stát. Pro ruční pražení ořechů kešu by prodejci umístili ořechy do velkých pánví a zahřáli ořechy nad otevřeným plamenem, zatímco neustále třepou na pánvi nebo za stálého míchání ořechů, aby se zabránilo jejich nadměrnému vaření.
Zpracování kešu ořechů lze také provést mechanicky v továrně na ořechy kešu ořechů. Obvykle to začíná pečením, což usnadňuje extrakci; výrobci mohou v tomto procesu extrahovat i cenný ořechový olej z kešu. Operace ve větším měřítku nebudou používat metodu otevřenou pánev, ale praží kešu ve velkém rotujícím bubnu nebo je ponoří do nádrží naplněných horkým olejem.
Pro zpracování kešu ořechů se používají alespoň dva různé typy mechanických skořepin. Jeden typ používá čepele k oddělení skořápek od masa, zatímco jiný používá rotační lopatky k protažení ořechů proti stranám sudu. Kešu skořápky praskají silou nárazu do hlavně, ale síla není dost silná, aby zlomila matici. Pokud během procesu ostřelování prasknou ořechy, mohou být celá jádra v předběžném stupni mechanicky oddělena od zlomených jader. Procesory ořechů kešu ořechů, které pomáhají odloupat kůži z papeže z kešu, mohou sušit kešu ve velkých šaržích pomocí komerční sušárny. Proces sušení obvykle trvá asi šest hodin a usnadňuje odstranění kůže z ořechů.
V tomto okamžiku procesu jsou ořechy kešu keřů připraveny k třídění a zabalení. Celé ořechy, které jsou dokonale pražené, se považují za stupeň 1, zatímco zlomky kešu kešu, které by mohly mít nedostatky z procesu pražení, se považují za stupeň 2 nebo 3. Oříšky kešu ořechů se oddělí podle stupně jakosti a vakuově se uzavírají v nádobách naplněných oxidem uhličitým udržujte je čerstvé. Kešu ořechy jsou připraveny na cestu na trhy po celém světě.