Co je Mussel Farming?

Chov mušlí je forma akvakultury, která zahrnuje chov a sklízení těchto měkkýšů v přírodním nebo člověkem vytvořeném prostředí. Mořské mušle a sladkovodní druhy mušlí se chovají, i když obvykle pro různé účely. Mušle, které se chovají speciálně pro potraviny, se pěstují hlavně v mořském prostředí a sladkovodní druhy se obvykle používají k vytváření kultivovaných perel. Téměř polovina veškerého chovu mušlí se odehrává v Číně, která je předním světovým výrobcem sladkovodních perel, ale mušle se také značně pěstují pro potraviny na Novém Zélandu a v dalších oblastech. Hlavním zdrojem chovu mušlí v Severní Americe je kanadský ostrov Prince Edward, ale Spojené státy také pěstují tyto měkkýše ve státě Maine a Washington.

Existuje mnoho druhů mlžů, které jsou označovány jako mušle, z nichž všechny lze charakterizovat podlouhlými skořápkami, které mají tendenci být méně symetrické než jiné typy mušlí. Mušle jsou také tmavé barvy a mnoho druhů mušlí je modré, hnědé nebo černé. Ne všechny mušle jsou chutné, ale ty, které lze chovat pro lidskou spotřebu jako formu akvakultury. Stejně jako všechny měkkýši jsou slávky také schopné vytvářet perly ukládáním koncentrických vrstev uhličitanu vápenatého kolem cizího těla.

Když jsou mušle chovány pro jídlo, obvykle se to děje v mořském prostředí. Tyto podavače filtrů přirozeně žijí v přílivových oblastech, takže většina zemědělských lokalit je také v přílivových zónách. Chované mušle mohou být zvednuty na lanech zavěšených na bóji, i když další metodou je instalace pylonů v přílivové zóně. Lana jsou pak ovinuta kolem stožárů ve spirálovém vzoru a kolem lan je umístěna síťovina. Lana poskytují místo pro mušle, které se mohou přichytávat prostřednictvím svých vedlejších vláken, a sítě je chrání před pádem nebo útokem některých predátorů.

Sladkovodní chov mušlí může probíhat v jezerech nebo umělých nádržích, kde se obvykle používají stejné metody lana a bóje, jaké se vyskytují v mořské akvakultuře. Jakmile slávky dosáhnou určité velikosti, mohou být jemně otevřeny a implantovány tkáňovými štěpy. Aby se maximalizovala produkce, do každé mušle se obvykle vkládá mnoho štěpů. Slávky pak potahují tato cizí tělesa uhličitanem vápenatým, což je proces, který může vytvořit perlu v průběhu několika měsíců nebo let, v závislosti na tom, kolik času může konkrétní operace chovu mušlí dovolit investovat. Perly jsou také pěstovány v mořské akvakultuře, ačkoli tyto postupy používají ústřice místo mušlí.