ムール貝養殖とは

イガイ養殖は、自然環境または人工環境でこれらの軟体動物を飼育し、収穫することを含む養殖の一種です。 海洋および淡水種のムラサキイガイは両方とも養殖されていますが、通常は目的が異なります。 食物のために特別に養殖されたムール貝は、主に海洋環境で栽培され、淡水種は通常、養殖真珠の作成に使用されます。 ムール貝の養殖のほぼ半数は、淡水養殖真珠の世界有数の生産国である中国で行われていますが、ニュージーランドやその他の地域では、ムール貝も広範囲に栽培されています。 北米でのムラサキイガイ養殖の主な供給源はカナダのプリンスエドワード島ですが、米国でもメイン州とワシントン州でこれらの軟体動物を栽培しています。

ムール貝と呼ばれる二枚貝の多くの種がありますが、それらはすべて、他の種類のアサリよりも対称性が低い傾向がある細長い貝殻によって特徴付けられます。 ムール貝の殻も色が濃く、ムール貝の多くの種は青、茶色または黒です。 すべてのムール貝がおいしいわけではありませんが、水産養殖の一形態として人間の消費のために飼育することができます。 すべての軟体動物と同様に、ムール貝は異物の周りに同心円の炭酸カルシウムの層を堆積させることで真珠​​を作ることができます。

ムール貝が餌として飼育される場合、通常は海洋環境で行われます。 これらのフィルターフィーダーは自然に干潟に住んでいるので、ほとんどの農場は干潟にもあります。 養殖ムール貝はブイから吊り下げられたロープで飼育することができますが、別の方法はパイロンを干潟に設置することです。 次に、ロープをパイロンの周りに螺旋状に巻き付け、ロープの周りに網を置きます。 ロープは、ムール貝が底糸を介して付着する場所を提供し、ネットはそれらが落下したり、特定の捕食者に攻撃されたりしないようにします。

淡水イガイ養殖は、湖や人工タンクで行われます。通常、海洋養殖で見られるロープとブイと同じ方法が採用されています。 ムール貝が一定のサイズに達したら、そっと開けて組織移植片を植え込みます。 生産を最大化するために、通常、多くの移植片が各イガイに挿入されます。 その後、ムール貝はこれらの異物を炭酸カルシウムでコーティングします。これは、特定のイガイ養殖事業が投資するのにどれだけの時間を費やすことができるかに応じて、数ヶ月または数年にわたって真珠を作り出すプロセスです。 真珠は海洋養殖でも養殖されますが、これらの手順ではムール貝の代わりにカキを使用します。