Co je to ekologické zemědělství?

Organické zemědělství je forma zemědělství, která se spoléhá výhradně na přirozené metody kontroly škůdců, oplodnění a růstu rostlin. Organické zemědělství se často praktikuje jako alternativa k „konvenční“ zemědělství, které se často spoléhá na chemické pesticidy a hnojivy a vytváří vyšší výnosy. Ekologické zemědělství je mnoha odborníky považováno za udržitelnější a zdravější než tradiční zemědělství, i když ve srovnání s konvenčními zemědělskými metodami není široce praktikováno. IFOAM zdůrazňuje použití přírodních ekologických procesů pro zvýšenou produktivitu zemědělství. Certifikované ekologické produkty musí pocházet z farmy bez pesticidů a genetické manipulace. BiologKontrola škůdců zahrnuje skladování zemědělské půdy s přirozenými predátory běžných zemědělských škůdců. Přírodní predátoři jedí parazity nebo býložravci zodpovědní za degradaci plodin, čímž eliminují potřebu pesticidů. Biologická kontrola škůdců může v některých případech narušit přirozený ekosystém oblasti. Přestože jsou takzvané „škůdci“ považovány za špatné pro zemědělské plodiny, jsou životně důležitou součástí místního ekosystému. Zničení místních škůdců může narušit přirozenou rovnováhu, stejně jako přidání nových predátorů.

Méně kontroverzní než kontrola škůdců je přirozená oplodnění také základem organického zemědělství. Přirozená oplodnění často podporuje zdravé rostliny pomocí „zeleného hnoje“. Zelený hnoj zahrnuje pěstování „krytuplodina “navržená tak, aby přidávala živiny do půdy. Krycí plodiny se pěstují na krátkou dobu, poté obdělávají do půdy pro rozklad. Rozkládající se plodina přidává k zemi organické hmoty bohaté na živiny. Tato metoda se někdy používá v tandemu se zvířecími hnoji bez růstových hormonů.

Rotace plodin se také používá v organickém zemědělství k zajištění úrodné půdy. Rotace plodin je věková praxe, přičemž plodiny se pěstují v rotačních cyklech jako nejvhodnější pro konkrétní roční období a půdní podmínky. Rotace plodin zajišťuje zdravou půdu bez nadměrného používání hnojiv.

Produkce z ekologických farem musí být zcela přirozená bez jakýchkoli genetických alternací. Moderní konvenční farmy se často silně spoléhají na manipulaci s genem, aby podpořily rychlejší růst a zvýšily ochranu před škůdci. Zatímco v USA Správa potravin a léčiv (FDA) schválila mnoho geneticky změněných potravin, existuje několik dlouhodobých studií na toto téma a mnoho obává se, že geneticky změněné jídlo nenístejně zdravé jako organické produkty.