有機農業とは？

有機農業は、害虫駆除、施肥、植物成長の自然な方法に完全に依存する農業の一形態です。 有機農業は、多くの場合、化学農薬と肥料に頼ってより高い収量を生み出す「従来の」農業の代替手段として実践されています。 有機農法は、多くの専門家によって伝統的な農法よりも持続可能で健康的であると考えられていますが、従来の農法と比較すると広く実践されていません。

正式に「オーガニック」と表示されるためには、参加国の農場は国際有機農業運動連盟（IFOAM）が定める規則を順守する必要があります。 IFOAMは、農業の生産性を高めるために自然の生態学的プロセスを使用することを強調しています。 認定有機製品は、農薬や遺伝子操作のない農場からのものでなければなりません。

有機農業は、潜在的に有害な化学物質を使用するのではなく、生物学的な害虫駆除に依存することがよくあります。 生物学的害虫駆除には、農地に一般的な農業害虫の自然の捕食者を仕込むことが含まれます。 自然の捕食者は、作物の劣化の原因となる寄生虫または草食動物を食べるため、農薬は不要です。

一般的に、有機農業は持続可能で環境にやさしいと考えられていますが、生物学的害虫駆除は生態学的な論争を引き起こす場合があります。 生物学的な害虫駆除は、場合によっては、地域の自然の生態系を破壊する可能性があります。 いわゆる「ペスト」は農作物にとって悪いと考えられていますが、それらは地元の生態系の重要な部分です。 地元の害虫の破壊は、新しい捕食動物の追加と同様に、自然のバランスを乱す可能性があります。

害虫駆除よりも物議を醸すことはありませんが、自然施肥は有機農業の主食でもあります。 自然施肥は、しばしば「緑肥」を使用した健康な植物を奨励します。 緑肥は、土壌に栄養分を追加するように設計された「被覆作物」の栽培を伴います。 カバー作物は短期間栽培され、その後土壌に耕作されて分解されます。 分解する作物は、栄養豊富な有機物を地面に追加します。 この方法は、成長ホルモンを含まない家畜糞尿と一緒に使用されることがあります。

作物の輪作は、肥沃な土壌を確保するために有機農業でも使用されます。 輪作は昔からの慣習であり、特定の季節や土壌条件に最も適した輪作サイクルで作物を栽培します。 輪作は、肥料を過剰に使用することなく健康な土壌を確保します。

有機農場からの生産は、遺伝的交替なしで完全に自然でなければなりません。 現代の従来の農場は、遺伝子操作に大きく依存して成長を促進し、害虫保護を強化しています。 米国では、食品医薬品局（FDA）が多くの遺伝子組み換え食品を承認していますが、対象に関する長期研究はほとんどなく、多くは遺伝子組み換え食品が有機農産物ほど健康ではないことを心配しています。