Co je Campesterol?

Campesterol je fytochemický přípravek, který je strukturně podobný cholesterolu. Je to typ sterolu, známý jako fytosterol , který je produkován rostlinami. Tento typ sloučeniny inhibuje absorpci cholesterolu ve střevech. Campesterol je jedním z rostlinných sterolů, které se přidávají do potravin, aby se zlepšila jejich schopnost snižovat hladinu celkového a LDL nebo „špatného“ cholesterolu.

Doposud bylo identifikováno více než 40 fytosterolů, z nichž nejvýznamnější byl campesterol, beta sitosterol a stigmasterol. Tyto sloučeniny jsou přítomny v různých rostlinných potravinách, často na nízkých hladinách. Kukuřičný a řepkový olej mají relativně vysokou hladinu kampesterolu.

Funkce fytosterolů v rostlinách jsou podobné funkcím cholesterolu u zvířat. Jejich primární funkcí je pomáhat stabilizovat membrány rostlin. U lidí jsou metabolizovány podobným způsobem jako cholesterol. Část cholesterolu v krvi je vázána na HDL nebo „dobrý“ cholesterol a je přenesena do jater, kde je vylučována do žluči a odstraněna ze systému. Některé z nich mohou skončit recyklované zpět do krevního řečiště.

Pokud je přítomen rostlinný sterol, jako je campesterol, může konkurovat zpracování cholesterolu v játrech a nakonec být transportován do krevního řečiště místo cholesterolu. To může mít účinek na snížení hladiny cholesterolu. Přítomnost fytosterolů v krvi se zdá být prospěšná a předpokládá se, že snižuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních chorob.

Výrobci začali přidávat fytosteroly do potravin, jako jsou margaríny, na konci 90. let. Kromě samotných rostlinných sterolů existují deriváty známé jako estery . Takové sloučeniny mají mastnou kyselinu spojenou se sterolem esterovou vazbou. Další třídou derivátů fytosterolů jsou stanoly , ve kterých je dvojná vazba eliminována přídavkem vodíku. Rostlinné steroly i stanoly se přidávají do potravin, aby se zvýšila jejich přitažlivost vůči zdravému vědomí.

Předpokládá se, že naši předci jedli velké množství fytosterolů. Typická západní strava je v nich bohužel nedostatečná. Spotřeba dalších fytosterolů a jejich derivátů ve stravě může snížit celkovou hladinu cholesterolu a LDL. Food and Drug Administration (FDA) ve Spojených státech umožnila takovým funkčním potravinám tvrdit, že mají schopnost snižovat cholesterol, když jsou konzumovány jako součást zdravé výživy.

Existují určité obavy, že vzhledem k tomu, že fytosteroly blokují absorpci cholesterolu, mohou také blokovat vstřebávání dalších důležitých živin. Z tohoto důvodu může být rozumné omezit příjem potravin se zvýšenými fytosteroly na potraviny se zvýšenou hladinou cholesterolu. Ženám, které jsou těhotné nebo kojí, se nedoporučuje doplňovat svou stravu fytosteroly, jako je campesterol.