O que é Campesterol?

Campesterol é um fitoquímico estruturalmente semelhante ao colesterol. É um tipo de esterol, conhecido como phytosterol , produzido pelas plantas. Esse tipo de composto inibe a absorção de colesterol no intestino. O campesterol é um dos esteróis vegetais adicionados aos alimentos para melhorar sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol total e LDL ou "ruim". Esses compostos estão presentes em uma variedade de alimentos à base de plantas, geralmente em níveis baixos. O óleo de milho e canola têm níveis relativamente altos de campesterol. Sua função principal é ajudar a estabilizar as membranas das plantas. Nos seres humanos, eles são metabolizados de maneira semelhante ao colesterol. Parte do colesterol no sangue está ligado a HDL ou "bom" colesterol e levado para o fígado, wAqui é secretado na bile e removido do sistema. Parte disso pode acabar reciclada de volta à corrente sanguínea. Isso pode ter o efeito de diminuir os níveis de colesterol. A presença de fitoesteróis no sangue parece ser benéfica e acredita -se que reduza a chance de desenvolver doenças cardiovasculares.

Os fabricantes começaram a adicionar fitoesteróis aos alimentos, como margarinas, no final dos anos 90. Além dos próprios esteróis vegetais, existem derivados conhecidos como ésteres . Tais compostos têm um ácido graxo ligado ao esterol por uma ligação éster. Outra classe de derivados de fitoesteróis é stanols , na qual a ligação dupla foi eliminada pela adição de hidrogênio. Tanto os esteróis vegetais quanto os estanóis são adicionados aos alimentos para melhorar seu apelo à consciência da saúde.

Pensa -se que nossos ancestrais comeram grandes quantidades de fitoesteróis. A dieta ocidental típica é lamentavelmente deficiente neles, no entanto. O consumo de fitoesteróis adicionais e seus derivados na dieta pode diminuir os níveis de colesterol total e LDL. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos permitiu que esses alimentos funcionais afirmassem que têm habilidades de colesterol quando comidas como parte de uma dieta saudável para o coração.

Há alguma preocupação de que, à medida que os fitoesteróis bloqueiam a absorção do colesterol, eles também podem bloquear a absorção de nutrientes importantes adicionais. Por esse motivo, pode ser aconselhável limitar a ingestão de alimentos com fitoesteróis aprimorados àqueles com níveis elevados de colesterol. As mulheres grávidas ou amamentando são aconselhadas a complementar sua dieta com fitosteróis, como o campesterol.