Qu'est-ce que le campesterol?

Le campesterol est un phytochimique qui est structurellement similaire au cholestérol.C'est un type de stérol, appelé phytostérol , qui est produit par les plantes.Ce type de composé inhibe l'absorption du cholestérol dans les intestins.Le campesterol est l'un des stérols végétaux qui s'ajoute aux aliments pour améliorer leur capacité à réduire les niveaux de total et de LDL ou de «mauvais» cholestérol.

Il y a plus de 40 phytostérols identifiés jusqu'à présent, le plus important étant le campesterol, la bêta-sitosterol,et Stigmasterol.Ces composés sont présents dans une variété d'aliments à base de plantes, souvent à bas niveau.L'huile de maïs et de canola a des niveaux relativement élevés de campesterol.

Les fonctions des phytostérols dans les plantes sont similaires à celles du cholestérol chez les animaux.Leur fonction principale est d'aider à stabiliser les membranes des plantes.Chez l'homme, ils sont métabolisés d'une manière similaire au cholestérol.Une partie du cholestérol du sang est liée à la HDL ou au «bon» cholestérol et a été emmenée dans le foie, où elle est sécrétée en bile et retirée du système.Une partie de cela peut finir par recycler dans la circulation sanguine.

Lorsqu'un stérol végétal, comme le campesterol, est présent, il peut rivaliser avec le traitement du cholestérol dans le foie et finir par être transporté dans la circulation sanguine au lieu du cholestérol.Cela peut avoir pour effet de réduire les taux de cholestérol.La présence de phytostérols dans le sang semble être bénéfique et est censée réduire les chances de développer des maladies cardiovasculaires.

Les fabricants ont commencé à ajouter des phytostérols aux aliments, comme les margarines, à la fin des années 1990.En plus des stérols végétaux eux-mêmes, il existe des dérivés appelés esters .Ces composés ont un acide gras lié au stérol par une liaison ester.Une autre classe de dérivés de phytostérols est stanols , dans laquelle la double liaison a été éliminée par l'ajout d'hydrogène.Les stérols végétaux et les stanols sont ajoutés aux aliments pour améliorer leur attrait à la santé.

On pense que nos ancêtres ont mangé de grandes quantités de phytostérols.Le régime occidental typique est cependant terriblement déficient en eux.La consommation de phytostérols supplémentaires et ses dérivés dans l'alimentation peuvent réduire les taux totaux et le cholestérol LDL.La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a permis à ces aliments fonctionnels de prétendre qu'ils ont des capacités hypocholestérolémiers lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur.du cholestérol, ils peuvent également bloquer l'absorption de nutriments importants supplémentaires.Pour cette raison, il peut être sage de limiter l'apport d'aliments avec des phytostérols améliorés à ceux qui ont des niveaux élevés de cholestérol.Les femmes enceintes ou allaitées sont conseillées de compléter leur alimentation par des phytostérols, comme le campesterol.