Co je čaj Saffron?

Saffron je jemná, jasně červená část květu šafranu sativus , člen lilie. Rozvětvené stigmy se sbírají z květu, aby se vytvořilo skutečné koření šafránu. Vzhledem k tomu, že šafránové rostliny se pěstují nesmírně obtížně, je toto koření velmi drahé na výrobu a nákup - pochoutka, kterou si užili jen velmi bohatí. Po mnoho staletí se šafránový čaj používá jak jako lidový léčivý prostředek, tak jako příjemně chutný a zdravý nápoj. Starověcí Římané, Řekové a Egypťané pili tento chutný čaj a věřili, že má pozitivní účinky na zrak a kardiovaskulární a zažívací soustavu.

Již dlouho se věří, že pití šálku šafránového čaje denně může zabránit slepotě nebo zpomalit. Podle nedávných studií provedených University of L'Aquila v italském Abruzzi chrání obsah mastných kyselin v čaji buňky vidění. Šafránový čaj také obsahuje antioxidanty a flavonoidy, jako je lykopen, o kterých je známo, že snižují riziko srdečních chorob. Tyto flavonoidy mohou na základě výsledků některých časných klinických studií inhibovat šíření rakovinných buněk a zmenšit velikost rakovinných výrůstků. Karotenoidy nalezené v šafránu mohou poskytovat další ochranu před viry a nemocemi.

Edgar Cayce (1877-1945), všeobecně považovaný za otce holistické medicíny, naléhal na své studenty, aby pili šafránový čaj na podporu pravidelnosti, lepšího trávení a dalších zdravotních výhod. Spisy Cayce odkazují na šafrán více než 250krát. V roce 1931 Cayce propagoval šafránový čaj jako doplňkovou léčbu osteopatické manipulace a irigace tlustého střeva, přičemž tvrdil, že šafránový čaj podporuje peristaltiku. Cayce nařídil svým čtenářům, aby si několikrát denně, mezi jídly, vzali půlku unce (asi polévkovou lžíci) slabého žlutého šafránového čaje mezi jídly jako zažívací pomůcku. Cayce také doporučil šafránový čaj jako léčbu spalniček kvůli jeho antiseptickým účinkům.

Tmavě červená barva šafránového čaje pochází z šafránu, chemické složky květu. Příprava čaje vyžaduje asi 20 až 30 minut pro správné máčení. Chcete-li namočit čaj, nalijte vroucí horkou vodu na dvě nebo tři malé nitě šafránu, přikryjte a nechte odpočinout. Při přípravě šafránového čaje by se měl používat pouze šafrán nejvyšší kvality. Saffron není vždy snadno dostupný od místních obchodů s potravinami, ale lze jej najít prostřednictvím specializovaných prodejců online. Obvykle se objednává a importuje hromadně. Saffron může být prodáván jako prášek nebo nitě a měl by být vždy skladován na chladném a suchém místě.