Wat is saffraan thee?
Saffraan is het delicate, felrode deel van de crocus sativus- bloem, een lid van de leliefamilie. De vertakte stempels worden verzameld van de bloem om het eigenlijke saffraankruid te produceren. Omdat saffraanplanten buitengewoon moeilijk zijn om te kweken, is dit kruid erg duur om te produceren en te kopen - een delicatesse waarvan alleen de rijken ooit genoten. Al vele eeuwen wordt saffraanthee gebruikt als een volksgeneesmiddel en als een aangenaam smakende, gezonde drank. De oude Romeinen, Grieken en Egyptenaren dronken deze smaakvolle thee, omdat ze geloofden dat het een positief effect had op het gezichtsvermogen en het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel.
Men gelooft al lang dat het dagelijks drinken van een kopje saffraanthee blindheid kan voorkomen of vertragen. Het vetzuurgehalte in de thee beschermt de zichtcellen, volgens recente studies uitgevoerd door de Universiteit van L'Aquila in Abruzzi, Italië. Saffraan thee bevat ook antioxidanten en flavonoïden zoals lycopeen, waarvan bekend is dat ze het risico op hartaandoeningen verminderen. Deze flavonoïden kunnen de verspreiding van kankercellen remmen en de grootte van kankergezwellen verkleinen, gebaseerd op de resultaten van enkele vroege klinische onderzoeken. Carotenoïden in saffraan kunnen extra bescherming bieden tegen virussen en ziekten.
Edgar Cayce (1877-1945), algemeen beschouwd als de vader van de holistische geneeskunde, spoorde zijn studenten aan om saffraanthee te drinken om regelmaat, een betere spijsvertering en andere gezondheidsvoordelen te bevorderen. De geschriften van Cayce refereren meer dan 250 keer. In 1931 promootte Cayce saffraanthee als een aanvullende behandeling voor osteopathische manipulatie en colonirrigatie, bewerend dat de saffraanthee peristaltiek bevorderde. Cayce droeg zijn lezers op om een aantal keer per dag een halve ounce (ongeveer een eetlepel) zwakke gele saffraanthee te nemen, als tussendoortje, als hulpmiddel bij de spijsvertering. Cayce adviseerde ook saffraan thee als een behandeling voor mazelen vanwege de antiseptische effecten.
De donkerrode kleur van saffraanthee is afkomstig van crocin, een chemische component van de bloem. De bereiding van de thee vereist ongeveer 20 tot 30 minuten voor een goede weekbeurt. Om de thee te laten trekken, giet kokend heet water over twee of drie kleine draden saffraan, dek af en laat rusten. Bij het maken van saffraanthee mag alleen de hoogste kwaliteit saffraan worden gebruikt. Saffraan is niet altijd gemakkelijk verkrijgbaar bij lokale kruideniers, maar het kan worden gevonden via speciaalzaken online. Het is meestal speciaal besteld en in bulk geïmporteerd. Saffraan kan worden verkocht als een poeder of draden en moet altijd op een koele, droge plaats worden bewaard.