Co to jest herbata szafranowa?

Szafran jest delikatną, jaskrawoczerwoną częścią kwiatu krokusa sativus , należącego do rodziny lilii. Rozgałęzione znamiona są zbierane z kwiatu w celu wytworzenia rzeczywistej przyprawy szafranowej. Ponieważ rośliny szafranu są niezwykle trudne w uprawie, ta przyprawa jest bardzo droga w produkcji i zakupie - przysmak, którym kiedyś cieszyli się tylko bardzo zamożni. Przez wiele stuleci herbatę szafranową stosowano zarówno jako ludowy środek leczniczy, jak i smaczny, zdrowy napój. Starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie pili tę aromatyczną herbatę, wierząc, że ma pozytywny wpływ na wzrok oraz układ sercowo-naczyniowy i trawienny.

Od dawna uważa się, że codzienne picie filiżanki szafranowej herbaty może zapobiec ślepocie lub ją opóźnić. Według ostatnich badań Uniwersytetu L'Aquila w Abruzji we Włoszech zawartość kwasów tłuszczowych w herbacie chroni komórki wzroku. Herbata szafranowa zawiera również przeciwutleniacze i flawonoidy, takie jak likopen, o którym wiadomo, że zmniejszają ryzyko chorób serca. Te flawonoidy mogą hamować rozprzestrzenianie się komórek rakowych i zmniejszać rozmiar nowotworów, w oparciu o wyniki niektórych wczesnych badań klinicznych. Karotenoidy znajdujące się w szafranie mogą zapewnić dodatkową ochronę przed wirusami i chorobami.

Edgar Cayce (1877–1945), powszechnie uważany za ojca medycyny holistycznej, zachęcał swoich uczniów do picia herbaty szafranowej w celu promowania regularności, lepszego trawienia i innych korzyści zdrowotnych. Pisma Cayce odnoszą się do szafranu ponad 250 razy. W 1931 roku Cayce promował herbatę szafranową jako leczenie wspomagające osteopatyczne manipulacje i irygację okrężnicy, twierdząc, że herbata szafranowa promowała perystaltykę. Cayce poinstruował swoich czytelników, aby kilka razy dziennie między posiłkami przyjmowali pół uncji (około łyżki stołowej) słabej żółtej herbaty szafranowej jako środek wspomagający trawienie. Cayce zaleciła również herbatę szafranową jako lek przeciw odrze ze względu na jej działanie antyseptyczne.

Ciemnoczerwony kolor herbaty szafranowej pochodzi z crocinu, chemicznego składnika kwiatu. Przygotowanie herbaty wymaga około 20 do 30 minut na prawidłowe zaparzanie. Aby zaparzyć herbatę, zalej wrzącą gorącą wodą dwie lub trzy małe nitki szafranu, przykryj i odstaw. Do robienia herbaty szafranowej należy stosować wyłącznie szafran najwyższej jakości. Szafran nie zawsze jest łatwo dostępny w lokalnych sklepach spożywczych, ale można go znaleźć w specjalistycznych sklepach internetowych. Zazwyczaj jest to specjalne zamówienie i importowane luzem. Szafran może być sprzedawany jako proszek lub nici i zawsze powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu.