Jak mám skladovat bar?
Mnoho domů má určenou oblast zvanou mokrý bar pro skladování a podávání alkoholických nápojů, ale jen málo majitelů domů je vyškolených mixologů nebo barmanů. Pro správné skladování baru se vyplatí porozumět základům profesionálního barmanského světa, od skladování piv a vín po barware potřebný k smíchání koktejlů nebo smíchání zmrazených nápojů. Kdykoli skladujete bar pro účely zábavy, musíte se ujistit, že máte vše od brýlí až po ozdoby. Likéry a lihoviny obvykle spočívají na regálových jednotkách podél zadní stěny mokré tyče. Odhadněte, kolik lahví můžete bezpečně zobrazit na stávajících policích, nebo být připraveni přidat několik dalších. Speciální předměty, jako je Galliano, se často prodávají ve velmi vysokých lahvích, které lze obtížně přizpůsobit v soukromém baru. Když skladujete bar s omezeným prostorem police, zobrazíte nejoblíbenější likéry a koktejlové ingredience a ponechejte tOdpočívá v kabinetu nebo pod samotným barem.
Domácí mokrý bar by měl mít nějaký chlazený úložný prostor pro piva a vína. Když skladujete bar s pivem, zkuste zahrnout sortiment domácích a dovážených odrůd. Konzervované domácí pivo může být přijatelné pro velmi neformální akce, ale pro formálnější události je obvykle lepší. Většina baleného piva by měla být udržována na ledě, ale několik dovážených odrůd se tradičně podává při teplotě místnosti.
vína by měla být udržována chlazená v určených chladničkách vína, kdykoli je to možné. Když skladujete bar s vínem, poskytněte výběr červených a bílých stolních vín pro večeři spolu s několika lahvemi ročníků, Pinot Noir, Port Wines a dezertní vína. Nezapomeňte skladovat bar se správnými brýlemi pro každou rozmanitost vína - červená vína se podávají ve stejném stylu sklenic jako bílá vína.
whEn skladujete bar pro formální párty, budete potřebovat kompletní sadu barmanských nástrojů a barware. Tyto nástroje lze nalézt v obchodech s dodávkami kuchyně a v některých obchodních domech. Mezi důležité položky barwaru patří těžký mixér pro smíšené nápoje a zmrazené koktejly, třepačka Martini pro Martinis a koktejly, míchání pro míchání šťáv a lihovin, sklo nebo jigger pro měření alkoholu a tyč pro přípravu ozdoby.
Další důležité položky, které potřebujete k skladování baru, jsou ubrousky, brčka, švizlové tyčinky a otvírák na lahvi. Některé sady Barware obsahují držák pro ozdoby, jako jsou citrony, limety, olivy, perla a třešně Maraschino. Při podávání margaritů nebo některých martinů možná budete muset obtěžovat okraj skla hrubou solí nebo cukrem. Pro provádění tohoto úkolu používají profesionální barmani kruhový zásobník naplněný solí nebo cukrem.
Každé nastavení mokré tyče je jiné, takže se možná budete muset rozhodnout, jak skladovat svůj bar, aby vyhovoval vašim částicUlar potřebuje. Na holém minimu byste měli mít zásobu domácích a oblíbených importovaných piv, červených a bílých stolních vín, smíšené whisky, několika bílých likérů, směsi pro zmrazené nápoje a knihu receptů pro oblíbené koktejly. Vždy můžete skladovat bar s exotičtějšími ingrediencemi, jako jsou ochucené schnappy a drahé likéry top policí, jakmile to vzniká.