¿Cómo debo almacenar un bar?
Muchas casas tienen un área designada llamada barra húmeda para almacenar y servir bebidas alcohólicas, pero pocos propietarios son mixólogos o camareros entrenados. Para almacenar un bar correctamente, vale la pena comprender los conceptos básicos del mundo profesional de barman, desde el almacenamiento de cervezas y vinos hasta el barra necesaria para mezclar cócteles o mezclar bebidas congeladas. Cada vez que almacena un bar para fines de entretenimiento, debe asegurarse de tener todo, desde gafas hasta guarniciones.
Una consideración cuando almacena una barra es la capacidad de almacenamiento. Los licores y los espíritus generalmente descansan sobre las unidades de estanterías a lo largo de la pared posterior de la barra húmeda. Estime cuántas botellas puede mostrar de manera segura en los estantes existentes, o prepárese para agregar algunas más. Los artículos especializados como Galliano a menudo se venden en botellas muy altas, que pueden ser difíciles de acomodar en un bar privado. Cuando almacene un bar con espacio de estante limitado, exhiba los licores más populares e ingredientes de cócteles y deja TDescansa en un gabinete o debajo del bar.
Una barra húmeda casera debe tener un espacio de almacenamiento refrigerado para cervezas y vinos. Cuando almacene un bar con cerveza, intente incluir una variedad de variedades nacionales e importadas. La cerveza doméstica enlatada puede ser aceptable para eventos muy informales, pero la cerveza embotellada generalmente es preferible para eventos más formales. La mayoría de las cerveza embotellada deben mantenerse en hielo, pero varias variedades importadas se sirven tradicionalmente a temperatura ambiente.
Los vinos deben mantenerse refrigerados en refrigeradores de vino designados siempre que sea posible. Cuando almacene un bar con vino, proporcione una selección de vinos de mesa rojos y blancos para el servicio de la cena, junto con algunas botellas de estribaciones vintage, Pinot Noir, vinos de puerto y vinos de postres. Asegúrese de almacenar un bar con las copas adecuadas para cada variedad de vino: los vinos tintos no se sirven en el mismo estilo de vidrio de vino que los vinos blancos.
whEn Ur Stock un bar para una fiesta formal, necesitará un conjunto completo de herramientas de barman y barras de barras. Estas herramientas se pueden encontrar en tiendas de suministros de cocina y en algunos grandes almacenes. Los artículos de barra importantes incluyen una licuadora de servicio pesado para bebidas mixtas y cócteles congelados, un agitador de martini para martinis y cócteles, un agitador para mezclar jugos y espíritus, un vaso de chupito o un imbécil para medir alcohol y un cuchillo de barra para preparar guarniciones.
Otros artículos importantes que necesitará para almacenar una barra son servilletas, pajitas, palitos de vertigo y un abridor de botellas. Algunos juegos de bares contienen un soporte para guarniciones como limones, limas, aceitunas, cebollas de perlas y cerezas marásquinas. Al servir margaritas o ciertos martinis, es posible que deba cubrir el borde del vidrio con sal gruesa o azúcar. Los camareros profesionales usan una bandeja circular llena de sal o azúcar para realizar esta tarea.
Cada configuración de barra húmeda es diferente, por lo que es posible que deba decidir cómo almacenar su barra para adaptarse a su participaciónUlar necesita. Como mínimo, debe tener un suministro de cervezas importadas nacionales y favoritas, vinos de mesa rojos y blancos, whisky mezclado, varios licores blancos, mezclas para bebidas congeladas y un libro de recetas para cócteles populares. Siempre puede almacenar una barra con ingredientes más exóticos, como Schnapps con sabor y los caros licores de estantes, a medida que surge la necesidad.