Hvordan skal jeg lagre en bar?
Mange hjem har et udpeget område kaldet en våd bar til opbevaring og servering af alkoholholdige drikkevarer, men få husejere er uddannede mixologer eller bartendere. For at lagre en bar ordentligt lønner det sig at forstå det grundlæggende i den professionelle bartending -verden, fra opbevaring af øl og vin til barware, der er nødvendig for at blande cocktails eller blande frosne drikke. Hver gang du lagerfører en bar til underholdningsformål, skal du sørge for, at du har alt fra briller til pynt. Likører og spiritus hviler normalt på hylderne langs bagvæggen på den våde bjælke. Anslå, hvor mange flasker du kan vise sikkert på eksisterende hylder, eller være parat til at tilføje et par flere. Specialposter som Galliano sælges ofte i meget høje flasker, hvilket kan være vanskeligt at rumme i en privat bar. Når du lagerfører en bar med begrænset hyldeplads, skal du vise de mest populære likører og cocktailingredienser og forlade tHan hviler i et skab eller under selve baren.
En vådstang i hjemmet skal have en vis kølet opbevaringsplads til øl og vin. Når du lagerfører en bar med øl, kan du prøve at inkludere et udvalg af indenlandske og importerede sorter. Dåse indenlandske øl kan være acceptabelt til meget afslappede begivenheder, men flaskeøl foretrækkes normalt til mere formelle begivenheder. De fleste flaskeøl skal opbevares på is, men flere importerede sorter serveres traditionelt ved stuetemperatur.
Vine skal opbevares kølet i udpegede vinkøleskabe, når det er muligt. Når du lagerfører en bar med vin, skal du give et udvalg af røde og hvide bordvine til middagsservice sammen med et par flasker vintage sherries, pinot noir, portvine og dessertvine. Sørg for at lagre en bar med de rette briller til hver række vin - røde vine serveres ikke i samme stil med vinglas som hvide vine.
whEn du lagerfører en bar til en formel fest, har du brug for et komplet sæt bartending -værktøjer og barware. Disse værktøjer findes i køkkenforsyningsbutikker og nogle stormagasiner. Vigtige barware-genstande inkluderer en kraftig blender til blandede drikkevarer og frosne cocktails, en Martini Shaker til Martinis og Cocktails, en omrører til blanding af juice og spiritus, et skudglas eller en jigger til måling af alkohol og en barkniv til forberedelse af pynter.
Andre vigtige genstande, du har brug for for at lagre en bar, er servietter, strå, swizzle pinde og en flaskeåbner. Nogle barware -sæt indeholder en indehaver til garnering som citroner, limefrugter, oliven, perle løg og maraschino kirsebær. Når du serverer margaritas eller visse martinier, skal du muligvis belægge kanten af glasset med groft salt eller sukker. Professionelle bartendere bruger en cirkulær bakke fyldt med salt eller sukker til at udføre denne opgave.
Hver vådstangsopsætning er forskellig, så du skal muligvis beslutte, hvordan du lagerfører din bar, så den passer til din partikular har brug for. På et minimums minimum skal du have en forsyning med indenlandske og foretrukne importerede øl, røde og hvide bordvine, blandet whisky, flere hvide spiritus, blandinger til frosne drikkevarer og en opskriftsbog til populære cocktails. Du kan altid lagre en bar med mere eksotiske ingredienser, såsom aromatiserede schnapps og dyre øverste hylde -lik, som behovet opstår.