Jak mam zaopatrzyć bar?

Wiele domów ma wyznaczony obszar o nazwie mokry bar do przechowywania i serwowania napojów alkoholowych, ale niewielu właścicieli domów jest przeszkolonymi miksologami lub barmanami. Aby odpowiednio zaopatrzyć się w bar, opłaca się zrozumieć podstawy profesjonalnego świata barmańskiego, od przechowywania piw i win po oprogramowanie potrzebne do mieszania koktajli lub mieszania mrożonych napojów. Ilekroć zaopatrujesz pasek do celów rozrywkowych, musisz upewnić się, że masz wszystko, od okularów po ozdoby.

Jednym z rozważań po zapasach paska jest pojemność przechowywania. Lekki i duchy zwykle spoczywają na oddziałach półek wzdłuż tylnej ściany mokrego paska. Oszacuj, ile butelek można bezpiecznie wyświetlić na istniejących półkach lub bądź przygotowany na dodanie jeszcze kilku. Specjalne przedmioty, takie jak Galliano, są często sprzedawane w bardzo wysokich butelkach, co może być trudne do pomieszczeń w prywatnym barze. Kiedy zaopatrujesz bar z ograniczoną przestrzenią na półce, wyświetl najpopularniejsze likierki i składniki koktajlowe i pozostaw tspoczywa w szafce lub pod samym barem.

Domowy mokry pasek powinien mieć trochę lodówki do przechowywania na piwa i wina. Kiedy zaopatrujesz bar z piwem, staraj się uwzględnić asortyment odmian krajowych i importowanych. Piwo domowe w puszkach może być dopuszczalne podczas bardzo swobodnych wydarzeń, ale piwo butelkowane jest zwykle lepsze w przypadku bardziej formalnych wydarzeń. Większość piwa butelkowanego powinna być trzymana na lodzie, ale kilka importowanych odmian jest tradycyjnie podawanych w temperaturze pokojowej.

Wina

Należy zachować schłodzone w wyznaczonych lodówkach do wina, gdy tylko jest to możliwe. Kiedy zaopatrujesz bar z winem, zapewniasz wybór czerwonych i białych win na kolację, a także kilka butelek vintage, Pinot Noir, Wines Port i Wina deserowe. Pamiętaj, aby zaopatrzyć bar z odpowiednimi kieliszkami do każdej odmiany wina - czerwone wina nie są podawane w tym samym stylu winiarni co białe wina.

whEN ZATRZYMAJ BASKA DLA FINRYWA, Będziesz potrzebować kompletny zestaw narzędzi barmanów i oprogramowania barowego. Narzędzia te można znaleźć w sklepach z dostawami kuchni i niektórych sklepach towarowych. Ważne przedmioty barwacyjne obejmują wytrzymały mikser do mieszanych napojów i mrożonych koktajli, shaker martini dla martini i koktajle, mieszadło do mieszania soków i napojów spirytusowych, szklankę lub jigger do pomiaru alkoholu oraz noża dziecięce do przygotowywania ozdób.

Inne ważne przedmioty, które musisz zaopatrzyć, to serwetki, słomki, patyczki do swizzle i otwieracz do butelek. Niektóre zestawy barwarzy zawierają uchwyt na ozdoby, takie jak cytryny, limonki, oliwki, cebula perłowe i wiśnie maraschino. Podawając margaryny lub niektóre martini, może być konieczne pokrycie krawędzi szkła grubą solą lub cukrem. Profesjonalni barmani używają okrągłej tacy wypełnionej solą lub cukrem, aby wykonać to zadanie.

Każda konfiguracja mokrego paska jest inna, więc być może będziesz musiał zdecydować, jak zaopatrzyć swój pasek, aby pasował do cząstekpotrzeby ULAR. Co minimum, powinieneś mieć dostawę krajowych i ulubionych importowanych piw, czerwonych i białych wina stołowych, mieszanej whisky, kilku białych alkohol, mieszanki na mrożone napoje i książkę z przepisami na popularne koktajle. Zawsze możesz zaopatrzyć bar z bardziej egzotycznymi składnikami, takimi jak aromatyzowane sznapki i drogie likiery górne, w miarę pojawienia się potrzeby.