Hvordan skal jeg lagre en bar?
Mange hjem har et utpekt område som kalles en våt bar for lagring og servering av alkoholholdige drikker, men få huseiere er trente mixologer eller bartendere. For å lagre en bar ordentlig, lønner det seg å forstå det grunnleggende i den profesjonelle bartendens verden, fra lagring av øl og viner til strekkware som trengs for å blande cocktailer eller blande frosne drinker. Hver gang du lager en bar for underholdningsformål, må du sørge for at du har alt fra briller til pynt.
En vurdering når du lager en bar er lagringskapasiteten. Likører og ånder hviler vanligvis på hyller langs bakveggen på den våte stangen. Beregn hvor mange flasker du kan vise trygt i eksisterende hyller, eller være forberedt på å legge til noen flere. Spesialiteter som Galliano selges ofte i veldig høye flasker, noe som kan være vanskelig å imøtekomme i en privat bar. Når du lager en bar med begrenset hylleplass, kan du vise de mest populære likørene og cocktailingrediensene og la være tHan hviler i et skap eller under selve baren.
En våt bar hjemme skal ha litt nedkjølt lagringsplass for øl og viner. Når du lager en bar med øl, kan du prøve å inkludere et utvalg av innenlandske og importerte varianter. Hermetisert husholdningsøl kan være akseptabelt for veldig tilfeldige arrangementer, men øl på flaske er vanligvis å foretrekke for mer formelle arrangementer. De fleste flaskeøl bør holdes på is, men flere importerte varianter serveres tradisjonelt ved romtemperatur.
Viner bør holdes avkjølt i utpekte vinkjøleskap når det er mulig. Når du lager en bar med vin, gir du et utvalg av røde og hvite bordviner til middagsservering, sammen med noen få flasker med vintage sherries, Pinot noir, portviner og dessertviner. Sørg for å lagre en bar med riktige briller for hver utvalg av vin - røde viner serveres ikke i samme stil med vinglass som hvite viner.
whEn og du lager en bar for en formell fest, du trenger et komplett sett med bartending verktøy og barware. Disse verktøyene finner du i kjøkkenforsyningsbutikker og noen varehus. Viktige barware-gjenstander inkluderer en kraftig blender for blandet drinker og frosne cocktailer, en Martini Shaker for Martini og cocktails, en røre for å blande juice og brennevin, et skuddglass eller jigger for å måle alkohol og en barkniv for å tilberede garnisjer.
Andre viktige gjenstander du trenger for å lagerføre en bar er servietter, sugerør, svimlende pinner og en flaskeåpner. Noen barware -sett inneholder en holder for pynt som sitroner, lime, oliven, perleløk og maraschino kirsebær. Når du serverer margaritas eller visse martinier, kan det hende du må belegge kanten av glasset med grovt salt eller sukker. Profesjonelle bartendere bruker et sirkulært brett fylt med salt eller sukker for å utføre denne oppgaven.
Hver oppsett av våt bar er forskjellig, så du må bestemme hvordan du lager baren din for å passe til din delular behov. På et minimum, bør du ha en tilførsel av hjemlige og favoritt importerte øl, røde og hvite bordviner, blandet whisky, flere hvite brennevin, blandinger til frosne drinker og en oppskriftsbok for populære cocktailer. Du kan alltid ha en bar med mer eksotiske ingredienser, for eksempel smaksatt schnapps og dyre topphylle -likører, som behovet oppstår.