Co jsou želé houby?

želé houby jsou typy hub, které patří do několika různých řádů, včetně Auriculariales, Dacrymycetales a Tremelles. Patří do třídy heterobasidiomycety a tvoří houby, které mají želatinový vzhled. Houby želé se obvykle nacházejí rostoucí na protokolech, na větvičkách a stromech. Někteří skutečně rostou na určitých rostlinách, mechu a dokonce i jiných typech houby. Nejčastěji se vyskytují v podzimních nebo letních měsících.

želé jsou obvykle bílé, oranžové, růžové, růžové, hnědé nebo černé. Mají tendenci postrádat určitý tvar a vypadat spíše jako mořské řasy nebo glob želé a cokoli jiného. Jelly houby často tvoří tvary nebo větve podobné pohárům, díky nimž vypadají jako korálové. Když jsou žluté až oranžové barvy, dostanou přezdívku „Čarodějnice máslo.“

Mezi houbami jsou želé houby velmi jedinečné. Drtivá většina hub má klubové buňky vytvářející spóry nazývané Basidia, které se používají pro reproduking. Tyto buňky se obvykle nacházejí na zkumavkách a hřebenech pod čepicí houby. Buňky vytvářející spóry se liší u želé. Mají stěny nebo vzkříšený vzhled. Navíc se nacházejí na horním povrchu růstu na rozdíl od houbového čepice.

Ačkoli jejich podivný vzhled může naznačovat jinak, želé jsou často jedlé. Obvykle se mohou jíst syrové a jsou zřídka jedovaté. Existuje pouze jeden typ želé hub, který se často sklízí a poté se prodává v obchodech: cloudové ucho nebo ucho dřevo. Tento typ se nejčastěji používá v polévce a je popisován jako má texturu, která je jak kluzká, tak křupavá současně. Ačkoli mnoho z jiných typů je jedlých, existuje poměrně jen málo, které nejsou pro patro široce považovány za přitažlivé. Ve skutečnosti je mnoho z nich popisováno jako chuť, která je podobná chuti půdy.

Snow Fungus jeDalší populární typ želé. Běžně se nazývá White Fungus a někdy se označuje také jako houba ušní stromy Silver Tree. Tento typ roste na stromech ve skupinách, které mají ozdobný typ vzhledu; Je průsvitný a má off-bílé zbarvení. Obvykle je při nákupu sušena a uživatel jej má namočit, než může být použit. Je to bez chuti, ale někteří lidé si užívají jeho želatinové textury a oceňují zdravotní výhody, o kterých se říká, že poskytuje; Nejčastěji se používá v čínských jídlech a často se přidává ke slaným i sladkým receptům.