Cosa sono i funghi di gelatina?
Jelly Fungi sono tipi di funghi che appartengono a diversi ordini, tra cui Auriculariales, Dacrymycetales e Tremellales. Appartengono alla classe eterobasiditomicete e formano funghi che hanno un aspetto gelatinoso. I funghi di gelatina possono in genere essere trovati crescendo su tronchi, nonché su rametti e ceppi di alberi. Alcuni crescono effettivamente su alcune piante, muschio e persino altri tipi di funghi. Si trovano più comunemente nei mesi autunnali o estivi.
funghi di gelatina sono in genere bianchi, arancioni, rosa, rosa, marrone o nero. Tendono a mancare di una forma definita e assomigliano più alle alghe o a un globo di gelatina e di ogni altra cosa. Spesso, i funghi di gelatina formano forme o rami simili a coppa che li fanno apparire come corallo. Quando sono da giallo a arancione, viene dato il soprannome di "Witch's Butter".
Tra i funghi, i funghi di gelatina sono davvero unici. La stragrande maggioranza dei funghi ha celle che creano spore simili a club, chiamate basidia, che vengono utilizzate per la riproduzioneing. In genere, queste cellule si trovano su tubi e creste sotto il cappuccio dei funghi. Le cellule che creano le spore sono diverse nei funghi di gelatina. Hanno muri o un aspetto biforcuto. Inoltre, si trovano sulla superficie superiore della crescita anziché sotto il cappuccio dei funghi.
Sebbene il loro strano aspetto possa suggerire diversamente, i funghi di gelatina sono spesso commestibili. In genere, possono essere mangiati crudi e raramente sono velenosi. C'è solo un tipo di funghi di gelatina che viene spesso raccolto e quindi venduto nei negozi: orecchio di nuvole o orecchio in legno. Questo tipo viene utilizzato più frequentemente nella zuppa ed è descritto come una consistenza scivolosa e croccante allo stesso tempo. Sebbene molti degli altri tipi siano commestibili, ce ne sono alcuni che non sono ampiamente considerati attraenti per il palato. In effetti, molti di loro sono descritti come un gusto simile a quello del suolo.
Il fungo della neve èUn altro tipo popolare di funghi di gelatina. È comunemente chiamato fungo bianco e talvolta viene definito anche un fungo dell'orecchio dell'albero d'argento. Questo tipo cresce sugli alberi, in gruppi che hanno un tipo di aspetto da brivido; È traslucido e ha una colorazione bianca. In genere, viene asciugato all'acquisto e l'utente ha un immersione prima che possa essere utilizzato. È insipido, ma ad alcune persone gode della sua consistenza gelatinosa e apprezzano i benefici medici che si dice che fornire; È usato più frequentemente nei piatti cinesi e viene spesso aggiunto a una ricetta salata.