Que sont les champignons Jelly?

Les champignons en gelée sont des types de champignons qui appartiennent à plusieurs commandes différentes, notamment les auriculaires, les dacrymycetales et les tremellales. Ils appartiennent à la classe Heterobasidiomycetes et forment des champignons qui ont une apparence gélatineuse. Les champignons en gelée peuvent généralement être trouvés en croissance sur les bûches ainsi que sur les brindilles et les souches d'arbres. Certains poussent en fait sur certaines plantes, la mousse et même d'autres types de champignons. Ils se trouvent le plus souvent pendant les mois d'automne ou d'été.

Les champignons de gelée sont généralement blancs, orange, rose, de couleur rose, marron ou noir. Ils ont tendance à manquer d'une forme définie et à ressembler plus à des algues ou à un globe de gelée et que toute autre chose. Souvent, les champignons en gelée forment des formes ou des branches en forme de tasse qui les font apparaître comme du corail. Lorsqu'ils sont de couleur jaune à orange, ils reçoivent le surnom de «beurre de sorcière».

Parmi les champignons, les champignons de gelée sont très uniques. La grande majorité des champignons ont des cellules de création de spores en forme de club, appelées basidia, qui sont utilisées pour reproduiring. En règle générale, ces cellules se trouvent sur des tubes et des crêtes sous le capuchon des champignons. Les cellules de création de spores sont différentes dans les champignons de gelée. Ils ont des murs ou une apparence fourchue. De plus, ils se trouvent sur la surface supérieure de la croissance par opposition sous le capuchon des champignons

Bien que leur apparence étrange puisse suggérer le contraire, les champignons de gelée sont souvent comestibles. En règle générale, ils peuvent être consommés crus et ils sont rarement toxiques. Il n'y a qu'un seul type de champignons de gelée qui est fréquemment récolté puis vendu dans les magasins: oreille nuageuse ou oreille en bois. Ce type est le plus souvent utilisé dans la soupe et est décrit comme ayant une texture à la fois glissante et croquante en même temps. Bien que de nombreux autres types soient comestibles, il y en a pas mal qui ne sont pas largement considérés comme attrayants pour le palais. En fait, beaucoup d'entre eux sont décrits comme ayant un goût similaire à celui du sol.

Snow Fungus estUn autre type populaire de champignons de gelée. Il est communément appelé champignon blanc et est parfois appelé un fongus de l'oreille arborescente. Ce type pousse sur les arbres, en groupes qui ont un type d'apparence à froufrous; Il est translucide et a une coloration blanche. En règle générale, il est séché lors de l'achat, et l'utilisateur l'a fait tremper avant qu'il ne puisse être utilisé. Il est insipide, mais certaines personnes apprécient sa texture gélatineuse et apprécient les avantages médicaux qu'il procure; Il est le plus fréquemment utilisé dans les plats chinois et est souvent ajouté à Savory ainsi que des recettes sucrées.