¿Qué son los hongos de gelatina?
Los hongos de gelatina son tipos de hongos que pertenecen a varios órdenes diferentes, incluidos auricularios, dacrymycetales y tremellales. Pertenecen a la clase heterobasidiomicetes y forman hongos que tienen una apariencia gelatinosa. Los hongos de gelatina generalmente se pueden encontrar creciendo en troncos, así como en ramitas y tocones de árboles. Algunos realmente crecen en ciertas plantas, musgo e incluso otros tipos de hongos. Se encuentran más comúnmente en los meses de otoño o verano.
Los hongos de gelatina son típicamente blancos, naranjas, rosas, de color rosa, marrón o negro. Tienden a carecer de una forma definitiva y se parecen más a las algas o una globo de gelatina y que cualquier otra cosa. A menudo, los hongos de gelatina forman formas o ramas en forma de taza que los hacen parecer corales. Cuando son de color amarillo a naranja, se les da el apodo de "Mantequilla de bruja".
Entre los hongos, los hongos de gelatina son muy únicos. La gran mayoría de los hongos tienen células de creación de esporas similares a un club, llamadas basidia, que se usan para reproduciring. Típicamente, estas células se encuentran en tubos y crestas debajo de la tapa del hongo. Las células de creación de esporas son diferentes en los hongos de gelatina. Tienen paredes o una apariencia bifurcada. Además, se encuentran en la superficie superior del crecimiento en lugar de debajo de la tapa del hongo.
Aunque su apariencia extraña puede sugerir lo contrario, los hongos de gelatina a menudo son comestibles. Por lo general, se pueden comer crudos y rara vez son venenosos. Solo hay un tipo de hongos de gelatina que se cosecha con frecuencia y luego se vende en tiendas: oreja de nubes o orejas de madera. Este tipo se usa con mayor frecuencia en la sopa y se describe como una textura que es resbaladiza y crujiente al mismo tiempo. Aunque muchos de los otros tipos son comestibles, hay bastantes que no son ampliamente considerados atractivos para el paladar. De hecho, muchos de ellos se describe como un sabor similar al del suelo.
El hongo de nieve esOtro tipo popular de hongos de gelatina. Comúnmente se llama hongo blanco y a veces también se conoce como hongo de oreja de árbol plateado. Este tipo crece en árboles, en grupos que tienen un tipo de apariencia con volantes; Es translúcido y tiene una coloración blanca. Por lo general, se seca en la compra, y el usuario tiene un remojo antes de que pueda usarse. Es insípido, pero algunas personas disfrutan de su textura gelatinosa y aprecian los beneficios médicos que se rumorea que proporciona; Se usa con mayor frecuencia en los platos chinos y a menudo se agrega a las recetas sabáticas,
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