ゼリー菌とは何ですか？

ゼリー菌は、耳介、dacrymycetales、Tremellalesなど、いくつかの異なる注文に属する菌類の種類です。それらはクラスのヘテロバシディオマイセテに属し、ゼラチン状の外観を持つキノコを形成します。ゼリー菌は通常、丸太や小枝や木の切り株で成長していることがわかります。実際に特定の植物、コケ、さらには他の種類の真菌で成長する人もいます。それらは秋または夏の月に最も一般的に見られます。

ゼリー菌は、通常、白、オレンジ、ピンク、バラ色、茶色、または黒です。 彼らは明確な形を欠く傾向があり、海藻やゼリーの塊のように見える傾向があります。多くの場合、ゼリー菌は、サンゴのように見えるようにするカップのような形や枝を形成します。色が黄色からオレンジ色の場合、「魔女のバター」というニックネームが与えられます。

キノコの中で、ゼリー菌は非常にユニークです。キノコの大部分には、繁殖に使用されるバシディアと呼ばれるクラブのような胞子創造細胞がありますing。通常、これらの細胞は、マッシュルームキャップの下のチューブと尾根にあります。胞子創造細胞はゼリー菌で異なります。彼らは壁または分岐した外観を持っています。さらに、それらはマッシュルームキャップの下ではなく、成長の上面にあります。

彼らの奇妙な外観はそうでないことを示唆するかもしれませんが、ゼリー菌はしばしば食用です。通常、それらは生で食べることができ、めったに有毒ではありません。頻繁に収穫されてから販売されるゼリー真菌のタイプは1つしかありません：雲の耳または木製の耳。このタイプは、スープで最も頻繁に使用され、同時に滑りやすくカリカリの両方のテクスチャーを持っていると説明されています。他のタイプの多くは食用ですが、口蓋にとって魅力的であるとは広く見なされていないかなりの数があります。実際、それらの多くは、土壌の味に似た味を持っていると言われています。

雪菌はです別の人気のあるタイプのゼリー菌。一般的に白い真菌と呼ばれ、銀の木の耳菌とも呼ばれることもあります。このタイプは、フリルなタイプの外観を持つグループで、木の上で成長します。半透明で、オフホワイトの色があります。通常、購入時に乾燥し、ユーザーは使用する前に浸します。それは無味ですが、一部の人々はそのゼラチン状のテクスチャーを楽しんでおり、それが提供すると噂されている医学的利益を高く評価しています。中国料理で最も頻繁に使用されており、多くの場合、おいしいレシピに追加されます。