Co jsou mykotoxiny?

Mycotoxiny jsou toxické látky, které jsou produkovány houbami, obvykle jako sekundární metabolické produkty. Tyto toxiny jsou pro člověka velmi zajímavé, protože mohou u lidí způsobit nemoc nebo dokonce smrt, ale mohou být také uveden do různých využití. Některé plísně penicillium například produkují mykotoxiny, které jsou škodlivé pro bakterie. Studie mykotoxinů postupovala skokem a hranicemi v laboratoři od poloviny 20. století, kdy lidé začali realizovat rozsah mykotoxinů v prostředí.

Produkce toxinů není v přírodě neobvyklá. Mnoho organismů dělá toxiny, aby se staly méně přitažlivými a zajistily, že budou žít, aby předávali svůj genetický materiál, než aby byli konzumováni. V jiných případech je toxin čistě náhodným vedlejším produktem metabolismu organismu. Houby generují některé toxiny náhodou při budování aminokyselin, které používají k trávení materiálů, které jedí. Trochu neobvykle, houbyPřed jídlem strávte věci a uvolňujte aminokyseliny na organickou hmotu, aby ji rozbily, než to konzumují.

Jedovaté houby jsou mezi lidmi slavné pro své mykotoxiny. Velké množství hub obsahuje sloučeniny, které způsobují gastrointestinální potíže, ale některé mají nebezpečnější toxiny, jako je alfa-amanitin, mykotoxin přítomný v některých houbách Amanita . Některé houby obsahují koktejl mykotoxinů, u kterého je zaručeno, že způsobí alespoň nějaké střevní dunění, ne -li vážnější příznaky.

Povědomí o mykotoxinech produkovaných formy rostlo také od 80. let, kdy lidé poprvé začali rozpoznávat riziko nebezpečných forem. Některé formy, které napadají stěny, koberce atd. Produkují mykotoxiny, které mohou být nebezpečné, pokud se dotknou, vdechovány nebo konzumují. Lidé, kteří onemocněli expozicíEs, argumentovat, že výrobce nebo vlastník struktury nedokázal správně postavit a udržovat, a pozval invazi do plísní.

toxiny produkované houbami byly také známé ve starověkém světě. Ergot, houba, která zamořuje obiloviny, skvěle produkuje toxin, který způsobuje celou řadu barevných příznaků. Někteří lidé historicky požívali Ergot úmyslně s cílem užívat si svých psychotropních účinků a některé další houby jsou konzumovány v moderní éře ze stejného důvodu.

Příznaky expozice mykotoxinům se značně liší, protože jsou tak rozmanité. Účinky mykotoxinů se mohou také lišit v závislosti na množství a trvání expozice. Mnoho mykotoxinů ovlivňuje nervový systém a způsobuje příznaky, jako je závratě, neohrabanost, rozmazané vidění a zmatek, ale tyto příznaky se neobjevují ve všech případech nebo se všemi mykotoxiny.