Cosa sono le micotossine?
Le micotossine sono sostanze tossiche prodotte dai funghi, di solito come prodotti metabolici secondari. Queste tossine sono di grande interesse per gli umani perché possono causare malattie o persino morte nelle persone, ma possono anche essere fatte a una varietà di usi. Alcuni stampi penicillium , ad esempio, producono micotossine dannose per i batteri. Lo studio delle micotossine è progredito a passi da gigante in laboratorio dalla metà del XX secolo, quando le persone hanno iniziato a realizzare l'entità delle micotossine nell'ambiente.
La produzione di tossine non è insolita di natura. Molti organismi rendono le tossine per rendersi meno attraenti, garantendo che vivranno per trasmettere il loro materiale genetico, piuttosto che essere mangiati. In altri casi, la tossina è un sottoprodotto puramente accidentale del metabolismo dell'organismo. I funghi generano alcune tossine per caso nel processo di costruzione degli aminoacidi che usano per digerire i materiali che mangiano. Un po 'insolitamente, funghiDigerire le cose prima di mangiare, rilasciando aminoacidi in materia organica per scomporlo prima di consumarle.
I funghi velenosi sono famosi tra gli umani per le loro micotossine. Un gran numero di funghi contengono composti che causano un disagio gastrointestinale, ma alcuni hanno tossine più pericolose, come l'alfa-amanitina, la micotossina presente in alcuni funghi amanita . Alcuni funghi contengono un cocktail di micotossine che è garantito per causare almeno un po 'di rombo intestinale, se non più gravi sintomi.
La consapevolezza delle micotossine prodotte dagli stampi è cresciuta anche dagli anni '80, quando le persone hanno iniziato a riconoscere il rischio di stampi pericolosi. Alcuni stampi che infestano le pareti, le moquette e così via producono micotossine che possono essere pericolose se toccate, inalate o consumate. Le persone che si sono ammalate dall'esposizione alla muffa hanno fatto causa con successo per danni in qualche casoes, sostenendo che il produttore o il proprietario di una struttura non riuscì a costruirlo e mantenerlo correttamente, invitando l'invasione dello stampo.
Tossine prodotte da funghi erano anche conosciute nel mondo antico. Ergot, un fungo che infesta i cereali, produce notoriamente una tossina che provoca una varietà di sintomi colorati. Alcune persone hanno ingerito storicamente Ergot deliberatamente con l'obiettivo di godere dei suoi effetti psicotropi e alcuni altri funghi sono consumati nell'era moderna per lo stesso motivo.
I sintomi di esposizione alle micotossine variano considerevolmente, perché sono così diversi. Gli effetti delle micotossine possono anche variare a seconda della quantità e della durata dell'esposizione. Molte micotossine colpiscono il sistema nervoso, causando sintomi come vertigini, goffaggine, visione e confusione offuscate, ma questi sintomi non appaiono in tutti i casi o con tutte le micotossine.