Was sind Mykotoxine?
Mykotoxine sind toxische Substanzen, die von Pilzen hergestellt werden, normalerweise als sekundäre Stoffwechselprodukte. Diese Toxine sind für den Menschen von großem Interesse, weil sie bei Menschen Krankheiten oder sogar den Tod verursachen können, aber sie können auch zu einer Vielzahl von Verwendungen versetzt werden. Einige Penicilliumsformen produzieren beispielsweise Mykotoxine, die für Bakterien schädlich sind. Die Untersuchung von Mykotoxinen ist seit Mitte des 20. Jahrhunderts sprunghaft im Labor im Labor fortgeschritten, als die Menschen das Ausmaß von Mykotoxinen in der Umwelt erkannten.
Die Produktion von Toxinen ist in der Natur nicht ungewöhnlich. Viele Organismen machen Toxine, um sich weniger ansprechend zu machen und sicherzustellen, dass sie ihr genetisches Material weitergeben, anstatt gegessen zu werden. In anderen Fällen ist das Toxin ein rein zufälliges Nebenprodukt des Stoffwechsels des Organismus. Pilze erzeugen durch den Bau der Aminosäuren, mit denen sie die von ihnen essen, aus Versehen einige Toxine erzeugen. Etwas ungewöhnlich, PilzeVerdauen Sie die Dinge vor dem Essen und geben Sie Aminosäuren auf organische Materie frei, um sie zu zerlegen, bevor sie sie konsumieren. Eine große Anzahl von Pilzen enthält Verbindungen, die Magen-Darm-Belastungen verursachen, aber einige haben gefährlichere Toxine wie Alpha-Amanitin, das Mykotoxin, das in einigen Amanita-Pilzen vorhanden ist. Einige Pilze enthalten einen Cocktail aus Mykotoxinen, der garantiert zumindest ein paar intestinale Rumpeln, wenn nicht sogar schwerwiegendere Symptome verursacht.
Bewusstsein für die von Molds produzierten Mykotoxinen ist auch seit den 1980er Jahren gewachsen, als die Menschen zum ersten Mal das Risiko gefährlicher Schimmelpilze erkennen. Bestimmte Formen, die Wände, Teppichböden und so fort befallen, produzieren Mykotoxine, die gefährlich sein können, wenn sie berührt, eingeatmet oder konsumiert werden. Menschen, die aus Schimmelpilze krank geworden sindEs argumentierte, dass der Hersteller oder Eigentümer einer Struktur sie nicht ordnungsgemäß baut und aufrechterhalten konnte, was die Invasion von Schimmelpilze einlädt.
von Pilzen produzierte Toxine waren auch in der Antike bekannt. Ergot, ein Pilz, der Getreidekörner befördert, erzeugt ein Toxin, das eine Vielzahl farbenfroher Symptome verursacht. Einige Menschen haben Ergot historisch bewusst mit dem Ziel aufgenommen, seine psychotropen Effekte zu genießen, und einige andere Pilze werden in der modernen Zeit aus dem gleichen Grund konsumiert.
Symptome der Exposition gegenüber Mykotoxinen variieren erheblich, da sie so unterschiedlich sind. Die Auswirkungen von Mykotoxinen können auch je nach Betrag und Expositionsdauer variieren. Viele Mykotoxine beeinflussen das Nervensystem und verursachen Symptome wie Schwindel, Ungeschicklichkeit, verschwommenes Sehen und Verwirrung, aber diese Symptome treten nicht in allen Fällen oder bei allen Mykotoxinen auf.