Jaké jsou nejlepší tipy pro mořící okru?

Pickling okra může být chutným způsobem, jak zachovat a užít si tuto bohatou plodinu během chladnějších měsíců, a existují určité tipy pro naklápěcí okru, které zajistí úspěšný konečný produkt. Sanitace všech zařízení je nezbytnou součástí moření a konzervování okra, stejně jako sběr příslušných ingrediencí, jako je okra, voda, ocet a sůl. Přidání bylin a koření, jako je kopr a stroužek česneku, pomáhá v celkové chuti konzervované a nakládané okry. Nejlepší je také připravit nakládané okra v nekovových topných náčiních a sklenicích, protože kov může propůjčit nežádoucí chuť v okra. Prvním krokem v mořivém okru je zajistit, aby všechny použité nádobí jsou důkladně dezinfikovány jejich umístěním do vroucí horké vody. To zajišťuje, že velmi lBakterie ITTLE budou narušovat procesy, které se vyskytují během moření. Většina lidí používá skleněné nádoby k uložení nakládaného okra, protože tyto sklenice lze čistit a dezinfikovat docela snadno bez strachu ze zničení, když jsou vystaveny teplu.

nakládaná okra vyžaduje stejné množství vody jako octa, takže zajištění stejných měření obou složek je zásadní pro úspěšné nakládání Okra. Většina receptů okra používá octa jablečného moštu pro výraznější chuť, ale jakýkoli druh octa zajistí stejné výsledky. Další důležitou složkou, kterou je třeba dodat v přiměřeném množství, je moření sůl, protože sůl je zásadní pro rozvoj chuti a konzervace. Je důležité používat lámování nebo konzervování sůl při moření okry spíše než běžnou sůl, protože běžná sůl obsahuje přísady, které by jí mohly zabránit tomu, aby se plně rozpustila.

recepty na mořicí okru vyžadují, aby WATer a sůl se pomalu zahřívají na středním varu na sporáku, aby se zajistilo, že se sůl plně rozpustí. Často se doporučuje použití skla nebo nekovového hrnce, protože kov může reagovat na octový roztok a zajistit, aby konečná směs vypadala zatažená. Kovové nádobí může také propůjčit nakládanou okru nežádoucí chuť, zejména pokud jsou nádobí starší odrůdy. Po umístění roztoku okra a octa do skleněných nádob, aby několik dní seděli, mnoho kuchařů umisťuje stroužek nebo kopr s okrou, aby se zvýšila chuť a vůni.